⠀⠀ [показать]

  1: Моем и режем мясо небольшими кусочками. После чего кладем его в кастрюлю и заливаем водой. Ставим бульон варится на 60-90 минут, в оставшиеся 30 мин можно добавить зелени.

Важный момент(!) следите за бульоном, как только начинает подходить пенка ,ее надо сразу убрать и уменьшить огонь, чтобы вся этa вкуснятина варилась в слегка булькающем режиме.

   2: Пока варится мясо, подготовим помидоры. Делаем это так: моем помидоры и заливаем их полностью кипятком . Снимаем с них кожицу и нарезаем кубиками.

    3:  Нарезаем лук, кидаем его на сковородку, предварительно налив туда растительного масла. Жарим до золотистого цвета. После этого добявляем в лук пару столовых ложек бульона и оставляем его на мелком огне. Через 5 минут добавляем подготовленные до этого помидоры и оставляем еще минут на 10.

   4: Мясо почти сварилось,  пора добавлять содержимое нашей сковородки в кастрюлю , Ждем пока бульон закипит, после чего добавляем рис. Бульон должен повторно закипеть,потом уменьшить огонь и дать супу повариться. Через пару минут добавляем лавровый лист ,базилик и горошек перца. Варим еще минут 5.

   5: Суп уже почти готов, осталось только добавить чеснок, петрушку, укроп и кинзу. Варим еще минуты 2 и даем настояться    1 час. После чего ваш суп готов.

Приятного аппетита! 

=========================

⠀