Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Морковный кекс



для кекса:
сахар — 130 гр.
яйца — 3 шт.
подсолнечное масло — 75 гр.
мука — 170 гр.
разрыхлитель — 1½ ч. л.
корица — ½ ч. л.
цедра 1 апельсина
соль — щепотка
морковь, натереть — 150 гр.
жареные орехи (грецкие или фундук) — 50 гр.

для крема:
сливки 33% — 160 мл.
сахар — 35 гр.
творожный сыр — 50 гр.

1. Яйца взбить с сахаром до пышной пены.
2. В яичную смесь добавить подсолнечное масло и снова взбить.
3. Добавить муку, просеянную с солью м разрыхлителем. Вымесить тесто.
4. Морковь предварительно слегка отжать и добавить в тесто вместе с цедрой апельсина, специями и измельчёнными орехами.
5. Переложить тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать в предварительно разогретой до t 180º С. духовке 40–45 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой. Готовый кекс остудить.
6. Тем временем приготовить крем: взбить сливки до мягких пиков. Добавить сахар и взбивать до твёрдых пиков. Ввести творожный сыр, перемешать.
7. Покрыть кремом остывший кекс.


слова и фото автора

источник