Несу вам самый что ни на есть свежий рецепт - в данный момент эта запеканка еще остывает [показать] Сразу скажу, что вкуснее творожной запеканки я не ела - текстура у нее нежная и воздушная, чего мне всегда хотелось, но не всегда получалось добиться. Я редко использую разные готовые смеси из пакетиков, но данная запеканка стала исключением - в ее состав входит готовый пудинг.

Ингредиенты:

4 яйца (белки и желтки отдельно)

150 г сахара

щепотка соли

2 пакетика ванильного пудинга (расчет на 500 мл жидкости каждый)

800 г творога (у меня 12%, можно брать с большей или меньшей жирностью)

400-500 г вишни без косточек (замороженную можно не размораживать предварительно)

[350x235]

Желтки взбиваем с сахаром добела.

[350x240]

Добавляем пудинг и творог, очень хорошо перемешиваем.

[350x252]

Белки взбиваем с щепоткой соли до мягких пиков.

[350x250]

Аккуратно соединяем белки и творожную смесь.

[350x246]

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму (у меня 26 см, можно использовать и меньшую - от 22 см). Сверху выкладываем вишню.

[350x243]

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около часа.

Остужаем буквально минут 15, посыпаем сахарной пудрой и подаем. Мне очень нравятся такие запеканки со сметаной.

[500x345]

Приятного аппетита!