Благодаря хрустящим ломтикам бекона, куриное филе станет
сочнее и приобретет более тонкий вкус.

1. Филе - это та часть курицы, которая содержит меньше кало-
рий.

2. И вместе с тем, в курином филе содержится особенно мно-
го белков.


П Р А З Д Н И Ч Н О!


На 4 порции

4 кусочка куриного филе
6 стол. ложек оливкового
масла
1 чайная ложечка сушеного
размарина
соль, молотый красный перец
8 тонких ломтиков бекона
1 зубчик чеснока, 1 луковица
3 черешка сельдерея
3 моркови, 2 небольшие цуккини
1 стол. ложка томатного соуса
1/2 стакана сухого белого вина
1 чайная ложечка тертой
лимонной цедры
1 чайная ложечка
зелени петрушки


1. Обжарьте кусочки филе в разогретом оливковом масле до об-
разования золотистой корочки. Снимите мясо и посыпьте его раз-
марином, солью и перцем. Оберните его беконом.

2. Очистите чеснок и лук и нарежьте их кубиками. Очистите мор-
ковь и сельдерей, вымойте цукинни. Все овощи нарежьте брусочка-
ми. Томатный соус смешайте с белым вином.

3. Обжарьте лук на оливковом масле, добавьте к нему нарезанные
соломкой овощи и чеснок, продолжайте обжаривать. Влейте в ско-
вороду вино, смешанное с томатным соусом, добавьте соль и перец
по вкусу.

4. Кусочки филе выложите на сковороду поверх овощей и тушите
15 минут на небольшом огне под крышкой. Достаньте мясо, к ово-
щам добавьте лимонную цедру и петрушку. Выложите мясо и ово-
щина тарелки.

ДЛЯ РАЗНООБРАЗИЯ

Благодаря вину блюдо приобретает особый вкус. Вместо
вина используют бульон или воду, разведенную 2 ложками
лимонного сока.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: 370 ккал/1560 кдж, белки: 34 Г, ЖИРЫ: 23 Г,
УГЛЕВОДЫ: 24 Г.


с о в е т

ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ВКУСА КУРИНОГО ФИЛЕ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ,
НАПРИМЕР, СЛЕГКА ПОДКОПЧЕННЫЙ БЕКОН. ОН ПРИДАСТ ЭТОМУ
БЛЮДУ НЕЗАБЫВАЕМЫЙ АРОМАТ И ВКУСОВОЙ ОТТЕНОК.

НАРЕЗАЕМ ОВОЩИ "СОЛОМКОЙ": НАРЕЖТЕ ОВОЩИ КУСОЧКАМИ
ДЛИНОЙ 5 СМ. КАЖДЫЙ КУСОЧЕК РАЗРЕЖЬТЕ НА ТОНКИЕ ЛОМТИ-
КИ, ЗАТЕМ - НАРЕЗАЙТЕ ИХ ВДОЛЬ - И ВЫ ПОЛУЧИТЕ ТОНКУЮ СО-
ЛОМКУ.
[600x490]