Это цитата сообщения ВасилисаСчастливаяЯ Оригинальное сообщение
Салат із зелених помідорів
Рекомендую приготувати салат на зиму, рецепт дістала від подруги з Польщі, робила минулого року вперше - вийшло смачно. Куштувати можна через 3-4 тижні). Цього року знову приготую пару порцій.
- Время приготовления: 8 часов и более
Список ингредиентов
- томати зелені — 1,7-1,8 кг
- сіль — 30 г
- для маринаду:
- вода — 500 мл.
- цукор — 150 г.
- оцет столовий 9% — 100 мл.
- сіль — 20 г.
- олія — 40 г.
- крім того:
- зерна гірчиці
- перець чорний горошком
- перець духм'яний горошком
- лист лавровий
- цибуля ріпчаста
Способ приготовления
[620x413] Недоспілі помідори помити і нарізати кружечками. Викласти до глибокої миски, посипати сіллю і залишити на 8-12 годин.
[620x418] Підготувати чисті банки (по 300-500 мл) і кришки. Цибулю почистити і нарізати кільцями. Помідори процідити від рідини, що утворилась. На дно банок насипати по 0,5-1 ч. ложці зерен гірчиці, по 1-2 горошини перцю духмяного і перцю чорного. Викладати щільно шарами помідори і цибулю. Можна додати за бажанням по гілочці укропу, пару смужок солодкого перцю, також покласти в кожну баночку лавровий лист.
Приготувати маринад з води, солі, цукру, оцту та олії. Гарячим маринадом залити помідори. Стерелізувати банки 15 хвилин.
[620x420]http://food.ua/recipes/39167?utm_source=newsletter...link&utm_campaign=best_recipes