[показать] [показать]Как бы не соблазняли нас нарядные этикетки с запотевших холодных бутылочек «газировки», в жару всегда хочется кваса! 

 

А если этот квас с хреном? 

 

Рецепт «русской народной экзотики» станет вашей гордостью!  

 

Бодрость, свежесть напитка недаром сделала его модным летним «хитом». 

 

Квас Петровский с хреном

 

Для приготовления кваса из ржаного хлеба с хреном нам понадобится: 

Приготовить ядреный квас с хреном можно так:

 

Черный хлеб разрежьте на маленькие кусочки, распределить их на противне и подсушите в разогретой духовке до тено коричневого цвета при 180 градусах.

 

Вскипятите воду и залейте получившиеся сухарики крутым кипятком, дайте постоять 3,5-4 часа и процедите через салфетку. 

Перемешайте в получившемся сусле сахар и дрожжи.

 

[показать]Очищенный хрен пропустите через мясорубку ( предварительно наденьте на решетку пакет, слезы нам не нужны). 

 

Размешайте мед в небольшом количестве сусла до полного растворения и смешайте с измельченным хреном и влейте в квас. 

 

Ядреное месиво оставляем на 6-8 часов в теплом месте, пусть бродит. 

 

Если у вас имеются бутылки из под шампанского (толстые бутылки), разлейте квас. Если таких бутылей нет, то подойдут пластмассовые. 

 

В каждую бутыль добавьте по 2 изюмины и оставьте квас не закрытым до тех пор, пока не начнут подниматься пузырьки. 

Закройте бутылки крышками и отправьте в холодильник или в подвал. 

 

Через сутки ядреный квас с хреном готов. 

 

Вкусные идеи:

 

Такой квас живет 4-5 дней, если вы храните его в холодном месте, а затем он прокисает.

 

Если вместе с изюмом добавить в квас листочки сухой мяты, то квас будет ароматным. 

 

источник