ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

1 ст. рис

1 луковица

1 морковь

300гр грибов (свежие,или замороженные)

соль

1 ч.л. смеси специй для плова (паприка, кориандр, черный перец, куркума, тмин, чили, пажитник, корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех, анис, укроп, петрушка)

50мл растительного масла (без запаха)

3 зубчика чеснока

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 

Грибы отварить до полуготовности минут 20.

Масло разогреть в кастрюле с толстым дном. Лук почистить и обжарить целиком в раскаленном масле почти до черной корочки. Извлечь лук из масла.

Морковь мелко порезать или потереть на крупной терке.

В масло отправляем слоями: морковь, грибы, насыпаем рис, добавляем специи, соль, чеснок (не очищая зубчики). Не перемешиваем!

Добавляем 2,5 стакана горячей воды и готовим плов на маленьком огне 30 минут под закрытой крышкой.