[показать]Эта электрическая коптильня изготовлена из старого, вышедшего из строя холодильника. Конструкция ее очень проста. Шкаф коптильни не занимает много места, и при работе этого аппарата не требуется постоянного дежурства подле него.

Можно изготовить коптильню из бывшего холодильника типа «Саратов-2»,  предварительно удалив из него холодильный агрегат и изоляционные материалы. В холодильной камере нужно просверлить отверстия для прохода в нее дыма. Из листовой стали толщиной 0,5 мм нужно изготовить поддон. Для коптильни потребуется также бытовая электроплитка. Все это показано на рисунке. Поддон с опилками должен лежать на электроплитке. Он дымит приблизительно 6-8 часов, причем, чем меньше воздуха поступает к поддону, тем менее вероятно возгорание опилок.  
 
Домашняя коптильня:
1 — электроплитка, 
2 — поддон с древесными 
опилками, 
3 — коптильная камера, 
4 — отверстие для выхода дыма.