Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение
Пирог со шпинатом и сыром
Пирог со шпинатом и сыром
Ингредиенты:
* Тесто слоеное (у меня дрожжевое, но можно и бездрожжевое) — 500 г
* Шпинат (замороженный, у меня не измельченный, листья замороженные в шариках) — 400 г
* Фета — 100 г
* Сыр твердый (любой) — 100 г
* Яйцо (+ 1 желток для смазывания пирога) — 1 шт
* Кунжут (для посыпки, можно мак)
* Соль
* Перец черный
Приготовление:
Тесто для этого пирога лучше брать скрученное в рулон.
Пока размораживается тесто, займёмся начинкой.
Шпинат разморозить (я размораживаю в микроволновке), отжать хорошо руками от лишней влаги, мелко нарезать.
Добавить к шпинату одно сырое яйцо, натёртый твёрдый сыр, мелко нарезанную Фету, посолить, поперчить, смешать.
Нарезать тесто вдоль на 5 одинаковых полосок (если кому покажутся полоски узкими, нарежьте на 4).
Тесто раскатывать не нужно! Разморозили и сразу режем на полоски.
На каждой полоске равномерно по всей длине распределить всю начинку.
Защепить полоски (при необходимости пальцы обмакивать в муке, так лучше будет скрепляться тесто, и подтягивайте немного тесто пальцами, заправляя начинку внутрь), и у нас получатся жгутики с начинкой.
На противень, застеленный бумагой для выпечки, с середины начинаем выкладывать наши жгуты (швом вниз) в виде спирали, скрепляя их между собой.
Спиральный пирог обмазать желтком, посыпать кунжутом, и отправляем в уже нагретую духовку до 180 гр. на 20-25 минут, до золотистой корочки.
Даём немного остыть и подаём к столу.
Автор: Венерик
---------
http://subscribe.ru//archive/home.eat.povarenokruday/201106/12000528.html/