Томатный суп с рисом и фрикадельками

• 700 г помидоров
• 500 г фарша
• 1 яйцо
• 150 г риса
• 100 г лука
• 2-3 зубчика чеснока
• соль
• перец
• зелень по вкусу

[300x225] В фарш добавить яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

[300x225] Сформировать из фарша фрикадельки размером с грецкий орех.

[300x225] Помидоры очистить от кожицы, положить в блендер.

[300x225] Измельчить. Если блендера нет, можно помидоры натереть на терке.

[300x225] Лук мелко покрошить.

[300x225] В кастрюлю налить 2.5 литра воды, вскипятить.
В кипящую воду высыпать рис.

[300x225] Когда рис закипит, добавить фрикадельки, варить 5 минут.

[300x225] Добавить помидоры.

[300x225] Следом добавить лук (лук можно обжарить на растительном масле), посолить, поперчить, варить до готовности риса.

[300x225] Когда суп будет готов, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, дать настояться под крышкой 20-25 минут.
Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью.
По вкусу добавить сметану.

Приятного аппетита!