Мраморный Чизкейк с рикоттой

Для чизкейка:

• Рикотта - 125 г
• Крим-чиз комнатной температуры - 75 г
• Сахар - 1/8 чашки
• Сметана - 60 г
• Ванильный экстракт - 1/2 чайной ложки
• Яйца - 1 шт
• Мука - 1 столовая ложка

Для брауни:

• Сливочное масло - 100 г
• Полугорький шоколад (bittersweet) - 150 г
• Яйца - 3 шт
• Сахар - 100 г
• Ванильный экстракт - 1/2 чайной ложки
• Мука - 75 г
• Соль - щепотка

[показать]


Для чизкейка смешать все ингридиенты до однородной массы.
В кастрюльке на маленьком огне растопить сливочное масло и шоколад до однородной массы и дать немного остыть.
Смешать в отдельной миске хорошо смешать сахар, яйца и ваниль.

[показать]

Добавить шоколадную смесь в яичную смесь и перемешать.
Добавить муку, соль и смешать все.

[показать]

В форму 20х20 см выложить шоколадное тесто, сверху выложить чизкейк и сделать зубочисткой или кочиком ножа разводы, чтобы добиться "мраморного" эффекта.
Выпекать при температуре 350Ф (180С) 25-35 минут.

[показать]

[показать]