Рулеты-розочки из форели с апельсинами

Оригинальный рецепт: морской язык с пикантным соусом
Источник рецепта: придумала
 

Добавлено:
кыш
Каталог: Основные блюда / Блюда из рыбы
Вкусы: нежный сочный апельсиновый рыбный
Теги: домашняя закуска второе ужин праздник гости сёмга лосось рыба

• Ингридиенты

• Форель (хвостовая часть) 600-650 г
• апельсиновый сок (пакетированный) 250 мл
• французкие травы
• соль морская
• апельсин 3 шт.

• Способ приготовления 

1. Филе форели или другой красной рыбы нарезать вдоль тонкими пластами.
2. Посыпать пластины французскими травами и залить апельсиновым соком. Оставить при комнатной температуре.
3. В это время апельсины очистить от кожуры и белой плёнки и нарезать дольки на филе. Каждую дольку апельсина режем на 2 части вдоль. Остовы апельсинов выжимаем в маринад.
4. На разделочную доску выкладываем пласт рыбы, на него выкладываем последовательно дольки апельсинов и сворачиваем в рулет, начиная с узкого (ближе к хвосту) конца.
5. Рулеты ставим вертикально в форму для запекания.
6. Сверху слегка присыпаем рулеты морской солью и заливаем маринадом примерно на 2/3, чтобы верхняя часть рулетов выглядывала.
7. Духовку включить на 200*, ставим форму и запекаем примерно 30 мин. Выключаем духовку и на некоторое время оставляем форму внутри. Подавать "розочки" на листьях салата. На гарнир картофель или рис.
8. Приятного аппетита!

• Пошаговые фото рецепта 

 

[показать]  [показать]  [показать]

[показать]  [показать]  [показать]

 

Получается изумительно нежно и сочно! Соусом, получившимся при запекании, можно полить гарнир из риса или картофеля, что мы и сделали. [показать] Готовить быстро и просто, смотрится эффектно. Рекомендую!