• 6 перцев средней величины
• Начинка
• 200 мл риса
• 600 мл овощного (куриного) бульона
• 300 г свежих грибов
• 200 г лука- порея (репчатого)
• 100+ 100 мл 15% сливок или нежирной сметаны
• 50 г сырокопченого бекона (факультативно)
• рубленая зелень соль перец

• Отварить рис в бульоне (примерно 20 -25 мин)
• Порезать лук, бекон и грибы
• Разогреть сковороду, добавить 1 ст.л. растительного масла и обжарить бекон в течение 2 минут.
• Добавить лук и обжарить до золотистого цвета
• Выложить в сковороду грибы, порезанные на небольшие кусочки и, периодически помешивая, подержать на огне в течение 5 минут, посолить поперечить
• Добавить к грибам рис, сливки, рубленую зелень и перемешать
• Срезать верхушки перцев (или разрезать пополам в длину), очистить от семян и наполнить фаршем
• На дно латки, налить 1 ст.л. растительного масла и 100 мл сливок.
• Выложить перцы и запечь в предварительно разогретой до 200 С духовке в течение 20-25 минут
• Подавать перцы со сметаной или крем-фреш

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

Свежие грибы вполне можно заменить консервированными, либо сушеными, предварительно замоченными в воде, а затем обжаренными.