Оригинальный салат с массой витаминов и пользы для организма! Вместо свекольного желе можно использовать просто отварную свеклу, будет не так интересно, то тоже очень вкусно. Попробуйте ;)

[показать]

Ингредиенты:
· свекла - 2 шт.
· мятный сироп (или жидкий мед) - 10 г
· бальзамический уксус - 5 г
· желатин - 2 г
· отварные королевские креветки - 12 шт.
· салатный микс (радичио и руккола) - 120 г
· оливковое масло - 40 г
· соль, перец по вкусу




Приготовить свекольное желе. Для этого выжать сок из свеклы при помощи соковыжималки, добавить сироп и бальзамический уксус. Желатин замочить в холодной воде до набухания, затем нагреть на водяной бане до полного растворения и ввести в свекольный сок, перемешать, вылить в невысокую форму так, чтобы слой желе был 1-1,5 см. Убрать в холодильник до застывания.

[показать]

Салатный микс разложить на четыре тарелки. Посолить, поперчить.

[показать]

Добавить свекольное желе, нарезанное кубиками.

[показать]

Выложить предварительно отваренные креветки (по 3 шт. на порцию).

[показать]

Полить оливковым маслом и подавать. Приятного аппетита! :) 

[показать]
Автор рецепта:ОльгаЧ 
Источник