• Авторизация
Дневник anatoliah Лента друзей - Дневник - Полная версия


Забытые рецепты. 18-09-2012 19:49 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ясный Оригинальное сообщение

Забытые рецепты

 

[показать]Паштет вологодский
 
Половину стакана риса ошпарить кипятком.
Отварить в подсоленной воде 500 г грибов-боровиков (белые грибы осенние, крепкие).
Поджарить до хруста две средние головки репчатого лука.
Все смешать с черным молотым перцем и солью.
Замесить пресное тесто из 1 стакана муки, двух яиц, 1 стакана сметаны, тонко раскатать и обложить посуду с толстыми стенками объемом 2 л, смазанную растительным маслом.
Наполнить форму начинкой, полить 1 стаканом густого заваренного чая (процеженным через ситечко).
Поставить в духовку на 30—40 минут.

Сименуха

 

Сварить гречневую крупу, грибы, яйца, поджарить в масле луковицы.
Измельчить грибы, и яйца, смешать с кашей и добавить 100 г сливочного масла.

Потребуется: 300 г гречневой крупы, 100 г грибов, 3—4 яйца, 2 луковицы.

 

Гамула

 

Испечь в духовке 10 яблок, протереть их сквозь сито, добавить муку, размешать, положить в форму и поставить в духовку на 1 час, подрумянить при температуре 80-100°С.
Подавать с медом.
 

Потребуется: Яблоки — 1 кг, мука — 1 ст. ложка, мед — 100 г.

 

 

 

Расстегаи

 

Приготовить дрожжевое тесто на воде и подсолнечном масле.
Грибы отварить, откинуть на дуршлаг, тщательно промыть, пропустить через мясорубку или нарубить.
Лук мелко нарезать, слегка обжарить, добавить к нему грибы и все жарить в течение 3-5 минут.
Жареные грибы с луком охладить, смешать с отваренным рассыпчатым рисом, посолить, поперчить.
Из теста и приготовленной начинки сформовать расстегаи.
Готовые расстегаи подать с грибным бульоном.
 
Потребуется: 200 г сушеных грибов, 1 луковица, 2-3 ст. ложки растительного масла, 100 г риса, соль, перец, дрожжевое тесто.

 

 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Забытые рецепты. | anatoliah - Всё пройдёт и это то-же,всё пройдёт! | Лента друзей anatoliah / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»