1. Мясной хлебец.
Продукты:
0,5 килограмма любого фарша,
1 луковица,
1 яйцо, 2 кусочка хлеба ( размоченного в воде , но не в молоке !),
1 с оловая ложка перца, соли, петрушки,
0,5 стакана мелко нарезанных грибов
Приготовление:
Все перемешать, сформирогвать хлебец. Выложить на противень (глубокий), покрыть верх хлебца беконом и кетчупом. Запекать в духовке при 280 градусах в течении 1-1,5 часов накрытого фольгой и 15-20 минут без фольги. Подавать с картофельным пюре.
*****
2. Мясной хлебец.
И у нас в семье все любят мясной хлебец, с подливой это просто пестня! В ту посудину, где он готовился ( в форме, а если большой , то прямо на противне), подливаешь водички, сгущаешь мукой немного, и выпариваешь до нужной густоты. Порционно порезать, полить и остальное в соуснице на стол.
Фарш или чисто говяжий, или немного свиного добавляю.Лук (кубиком) и морковь (на тёрке) обжариваю, в конце мелко порубленый чеснок, перемешать, 5 секунд и отставить. В блендер бросаю яйцо, зелень петрушки, немного горчицы, ложку майонеза, вжик, потом лук с морковкой, ещё один вжик и выливаю в фарш. Добавляю немного сухарей, соль, перец, приправы по вкусу, у меня обычно паприка и ч.п. Если фарш нежирный и чисто говяжий, надо немного сливок. Хорошо выбить об миску. В форме пеку для нашей семьи только, а если гости, то на противне, формирую в виде батона, верх смазываю немножко майонезом, чтоб не пересыхал. (По канадской традиции смазывается томатным соусом или кетчупом.) В начале печётся на 220С, чтоб схватился, а потом допекается на 200С. И соком поливать. Любим горячим с подливой и карт. пюре или рисом.
*****
3. Мясной хлебец.
- 600гр свиного или куриного фарша.
- 150мл молока
- 1 крупный красный перец
- 1яйцо. 1/2 ч.ложки сладкой паприки.
- соль,перец по вкусу.
- Испечь перец в духовке,снять с него шкурку- удалить семена и порезать.
- Закладываем в комбайн фарш,перец и яйцо и взбиваем ло однородной массы.
- Добавляем молоко,сладкую паприку,солим и перчим по вкусу.
- Выстилаем форму фольгой,смазываем растительным маслом.
- Выкладываем мясную массу и разравниваем.
- Сверху закрываем фольгой.
- Запекаем при температуре 200 гр. первые 30 минут в закрытом виде и ещё минут 20 в открытом.
- В горячем виде подаём с гарниром и овощами.
- В холодном виде(тоже вкусно) нарезаем тонкими ломтиками.
- Намного полезней,чем колбаса.
- Приятного аппетита.
*****
4. Мясной хлебец.
Нам потребуется:
Мясной фарш - 800 г,
Яйцо куриное - 2 шт.,
Оливки - 1 банка,
Адыгейский сыр - 150 г,
Репчатый лук - 1 шт.,
Чеснок - 2 зубчика,
Хлеб белый - 50-100 г,
Зелень укропа - 1 пучок,
Бекон - 5 полосок,
Соль,
Красный перец.
Что делать:
Хлеб замочить в воде, затем отжать. Оливки разрезать на 2-3 части, лук и чеснок измельчить.
Хлеб, оливки, лук, яйца добавить к мясному фаршу. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Сыр нарезать мелкими кубиками, добавить в получившуюся массу.
В форму выложить 2 полоски бекона, затем мясной фарш, сверху положить оставшиеся 3 полоски бекона. Готовить в духовке при температуре 180 г в течение 45 минут. Дать остыть.
При подаче украсить мясной хлебец зеленью укропа.
Источник: Кулинария.