КУРИНОЕ ФИЛЕ С СЫРОМ В КЛЯРЕ.

 

 

Отбивные из куриного филе - это вкусное и сочное блюдо которое подходит ко многим гарнирам. Отбивные получаются нежные, мягкие, сочные.Это простое, популярное и довольно недорогое блюдо. Их можно приготовить как на повседневный ужин,
так и для какого-либо торжества.

Состав:

филе куриное (грудка) - 2 шт (500 г), сыр - 100 г, соль, перец. Куриное филе вымыть, обсушить и разрезать грудку на 3-5 кусочков.Кусочки филе слегка отбить.

для кляра:

яйца - 3 шт, майонез - 3 столовых ложки, мука - 3-4 столовых ложки, соль, перец. В миску разбить яйца, добавить майонез, соль, перец и хорошо перемешать.Небольшими порциями добавлять муку, пока кляр (тесто) не станет по консистенции немного гуще, чем на блины. Сыр натереть на крупной терке. Обмакнуть в кляре отбивную с одной стороны и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду этой же стороной вниз. Сверху, на отбивную, положить небольшую горстку сыра и ложкой налить кляр так, чтобы он покрыл сыр. Отбивные аккуратно перевернуть на другую сторону и жарить до румяной корочки. На тарелке остатками сыра можно посыпать отбивные сверху:

Вот и всё .Приятного аппетита.

————–

Источник: Кулинария.