[400x300]На 4 персоны

Филе панагасии, обжаренное в муке на сковороде с креветками и овощами

Для этого понадобится:

• 3 филе панагасии (или любой рыбы)
• 200 г очищенных креветок
• 1 луковица
• 1 -2 красных сладких перца
• 1 морковь
• корень петрушки
• 1 ст. л. сахара
• 3-4 ст. л. томатной пасты
• приправа для рыбы или хмели- сунели

Начинаем готовить… Филе рыбы моем, солим, обваливаем в муке, жарим на сковороде, смазанной сливочным маслом, до полной готовности. Готовую рыбу выкладываем на тарелку.

Далее отдельно на сковороде в масле обжариваем очищенные креветки на быстром огне. В конце  посыпаем панировочными сухарями. В течение 2 минут обжариваем до готовности. Выкладываем к креветкам готовую рыбу.

На отдельной сковороде пассеруем лук, добавляем тертую морковь вместе с тертым корнем петрушки. Тщательно перемешиваем, добавляем нарезанный кубиками сладкий перец. Доведя до готовности, заправляем томатной пастой, разбавляя ее кипяченой водой. Тщательно перемешиваем на сковороде в течение 3-4 минут.

Добавляем соль, 1 ст. л. сахара, приправы. Через 3-4 минуты готовой подливкой заливаем рыбу, тщательно перемешиваем, оставляем на 5-10 минут до полной готовности.

Выкладываем на блюдо. украсив веточками петрушки.

Приятного аппетита [показать]