Зельц домашний
16-11-2010 22:01
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Зельц домашний
 [300x216] |
Готовится очень просто, но требует много времени. Роскошная альтернатива колбасе. Состав и количество мясных продуктов можно варьировать, в зависимости от наличия и вкусов.
|
| [300x200] |
Ингредиенты:
|
| Ноги, голову залить холодной водой на 3-5 часов. Зачистить, промыть. Сложить в большую кастрюлю вместе с другими мясными частями. Залить холодной водой, довести до кипения, отвар слить. Вновь залить водой, довести до кипения, снять пену и томить на небольшом огне 4-6 часов. За час до конца варки посолить, положить лавровый лист и перец горошком: | |
| [300x200] |
|
| Мясные продукты вынуть из кастрюли, остудить и разделать на филе. Бульон процедить: | |
| [300x200] |
|
| Пропустить филе через мясорубку: | |
| [300x200] |
|
| Полученную массу хорошо поперчить. Добавить чеснок и любые специи на ваш вкус: | |
| [300x200] |
|
| Залить бульоном (1-2 стакана), чтобы получилась не слишком густая, но и не жидкая масса: | |
| [300x200] |
|
| Форму выстелить пищевой пленкой. Наполнить ее жидким зельцем, края пленки завернуть. Поместить на холод до полного застывания (на ночь): | |
| [300x200] |
|
| Готовый зельц вынуть из формы и освободить от пленки: | |
| [300x200] |
|
| Нарезать поперек ломтями. Подавать с хреном и горчицей: | |
| [300x208] |
|
harch.ru/zakuski/zelc-domashnij
Ингредиенты:
говядина,
Свиная голова,
свинина,
Свиные ножки,
чеснокВы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Зельц домашний | anatoliah - Всё пройдёт и это то-же,всё пройдёт! |
Лента друзей anatoliah
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»