Помандер, т.е. гвоздичный фрукт, а по сути это сухой ароматизатор воздуха из фруктов, пропитанный пряностями. Этот душистый шарик стал традиционным украшением Рождественского интерьера.

• За основу берем тонкокожий фрукт (апельсин, мандарин, лимон, лайм, яблоко)
• обвязываем накрест простой ленточкой
• плотно утыкиваем его гвоздичками (немолотой гвоздикой)
• смешиваем порошковые пряности

стандартный рецепт порошковых смесей для помандера из расчета на 4 фрукта:

* 1/2 стакана молотой корицы
* 1/4 стакана молотой гвоздики
* 2-4 чайной ложки (с горкой) муската
* 2-4 чайной ложки молотого душистого перцу
* 1/4 стакана измельченного фиалкового корня

• укладываем фрукт на лист бумаги
• тщательно обсыпаем пряностями
• плотно заворачиваем
• кладем в теплое место на усушку на 2-8 недель
• готовый фрукт обвязывают нарядными ленточками

Помандер принято подвешивать на елку, вручать гостям, прибывшим на вечеринку, использовать для украшения праздничного стола, дарить на Рождество.