Одна из самых полезных сладостей, если так можно сказать, белый, воздушный, изумительный зефир. Сомнения в полезности зефира могут быть вызваны только, если его готовят не из правильных компонентов с целью удешевления.
Безопасный и полезный зефир для детей делают на первой зефирной фабрике "Жако" www.jaco.ua/ru/kids, здесь разработали специальный рецепт зефира без красителей, ароматизаторов и всего, что может обесценить пользу настоящего зефира. Детский зефир называется "Зефирята".
Настоящий, правильный зефир делают из пектина, хозяйки знают, что это желирующее, загущающее вещество, которое получают из яблочного пюре и цитрусовых. Соответственно, пектин это углеводы и растворимая клетчатка, от этого точно нет вреда, а напротив, есть польза. Т.к. из углеводов мы получаем энергию, а клетчатка необходима кишечной микрофлоре.
Есть еще одно чудесное свойство у пектина, это хороший сорбент, он выводит из организма лишнюю воду, токсины, тяжелые металлы, антибиотики.
Еще одно вещество присутствующее в зефире это желатин или агар-агар, про желатин все понятно, а агар-агар, теперь уже тоже можно встретить на полках магазинов, тоже желирующее вещество получаемое из красных водорослей. Агар-агар, источник витаминов и природный белок, потому вегетарианцы используют его как замену растительного белка.
Необходимо учитывать, что сплошная польза от белого качественного зефира, в цветном зефире присутствуют пищевые красители, они могут вызывать аллергии, ароматизаторы и даже шоколадная глазурь сводит на нет все полезные свойства воздушного лакомства.
Настоящий, качественный зефир, это диетический продукт, две штуки зефира это 100 гр. и содержат они 350 калорий в которых нет жира, а углеводы и белки организм усваивает быстро.
Малышам можно давать зефир "Зефирята" с трех лет, когда ребенок уже умеет хорошо пережевывать пищу, начните с четвертинки одного зефира и если нет аллергической реакции то, малыша можно угощать полезным лакомством через день по половинке одной зефиренки.