Ингредиенты:

• Апельсины — 3 шт.
• Сахар — 300 г 
• Дрожжи — 1 ч. л. 
• Лимонная кислота — 0,5 ч. л. 
• Вода — 3 л
  

Приготовление:

1. Апельсины хорошо помыть, обдать горячей водой и обсушить. Нарезать апельсины вместе со шкуркой кусочками. 

2. Сложить кусочки апельсина в банку с теплой кипяченой водой. Всыпать сахар, лимонную кислоту и дрожжи. Оставить банку в теплом месте для брожения на сутки. Горлышко прикрыть тканью. Через некоторое время пойдет процесс брожения. 

3. На следующий день содержимое банки аккуратно слить через сито. Кусочки апельсина выкинуть, а квас разлить по бутылкам. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов для охлаждения. Открывайте с осторожностью — бутылки под давлением!
https://www.sloosh.ru/pages/20452-apelsinovyi-kvas.html