Рецепт от Зары

Слова автора не изменены

1.надо сварить картошку в мундире,пока она варится 
2.готовим тесто:
мука где то стакана 3,размешать с содой(чайная ложка без горки ) и солью,потом добавить кефир,что бы тесто получилось мягким,и замесить что бы не липло к рукам,через 10минут снова вымешивать тесто до гладкости
[показать]

3.готовим начинку
вот наша картошка и сыр(у меня закончился творог пришлось готовить с сыром...),картошки у меня восемь штук,а сыра должно быть немного меньше
[показать]

картошку и сыр(если творог то не надо) натереть на терке и размешать,добавить соль,у меня сыр соленый я не добавляла
[показать]

4.сначала из теста делаем колобочки(размер чуть меньше яйца)
[показать]

,а потом из картошки больше чем колобочки из теста в три раза,ну где то так
[показать]

и в сравнении с яйцом
[показать]

5.раскатываю колобочек из теста и ставлю начинку(колобочек из картошки с творогом)
[показать]

дальше собираем так
[показать]

[показать]
я делаю сразу четыре такие заготовки(пока первые готовятся другие заготовки становятся мягче и раскатывать без разрывов легче)

6.и аккуратненько раскатать ,очень тонко(для раскатки минимум муки)
[показать]

хотела показать насколько тонко ,но что то не особо видно
[показать]

7.все обжариваем с двух сторон(будет вздуваться надо проколоть что бы вышел пар)вот так
[показать] [показать]

8.смазать маслом с двух сторон(я использую домашнюю сметанку,нам так больше нравится!)разрезаем и готово!
[показать]

[показать]