liveinternet.ru/users/32263...133694830/

ВАРЕНИКИ ОТ МОНАХОВОЙ ВЕРЫ

Понедельник, 30 Августа 2010 г. 23:47 (ссылка)
Процитировано 54 раз + в цитатник или сообщество +поставить ссылку
Прочитало: 46 за час / 371 за сутки / 403 за неделю

- Монахова Вера

[350x525]

Наш кулинарный мастер-класс поможет вам освоить легкий и быстрый способ лепки вареников в домашних условиях.

Нам понадобится

Для теста:

1 стакан горячей воды;
2 ст. л. жирной сметаны;
1 ст. л. сливочного масла;
0,5 ч. л. соли;
2,5 стакана муки.

Для начинки:

0,5 кг картофеля;
300 г грибов;
зелень;
соль, перец.

[350x350]	[350x350]
[350x350]	[350x350]

В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто.
Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.
Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут.

[350x525]

Картофель отварить и размять в пюре.
Грибы мелко порезать и обжарить в масле. Соединить с картофельным пюре. Добавить мелкорубленую зелень, посолить, поперчить. Начинка готова – можно начинать лепить вареники.

[350x350]	[350x350]
[350x350]	[350x350]

Отрезать 1/3 теста. Раскатать в длинный пласт, примерно 10 см шириной.
При помощи двух столовых ложек сформировать шарик из начинки и выложить на раскатанное тесто. Шарики начинки должны располагаться примерно на расстоянии 5 см друг от друга.
Края теста смочить водой.

[350x525]

Сложить края теста, накрыв начинку. Прижать шов пальцами.

[350x525]

При помощи стакана вырезать вареники. Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить остальные.
Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и зелени. Как только вареники всплывут, достаем их шумовкой и подаем на стол вместе со сметаной и сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Благодарим за помощь в проведении съемки Марию Жукову и Ольгу Новченкову.

Источник

____________________

Новый кулинарный сайт [показать] Елены Воронцовой приглашает Вас! Приходите, читайте, делитесь своими рецептами!

_______________________________________________________________________________

ВАРЕНИКИ ОТ МОНАХОВОЙ ВЕРЫ

Нам понадобится

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.