[600x486]

Вкус блюда: Пресное

Повод приготовить: Ланч Обед Ужин Пикник

Время приготовления: 20 минут

Способ приготовления: Гриль

Способ подачи: Тёплое блюдо

Кухня: Мировая кухня

Способ приготовления:

[70x]

1

Толстолоб многим кажется рыбой «для бедных»: и костистый он, и мясо недостаточно сочное, и шкура толстая… Но если приготовить правильно эту рыбу, вкус получится поистине королевский.

[70x]

2

Рыбу почистите от чешуи (она у толстолоба мелкая и чистится легко), выпотрошите, отрежьте голову и хвостовые перья и нарежьте на стейки. Тщательно промойте куски рыбы и слегка обсушите их бумажным полотенцем или салфеткой.

[70x]

3

Смешайте специи: молотый перец, сушеный базилик, молотый кориандр, тмин. Натрите куски рыбы смесью специй и солью.

[70x]

4

Чтобы маринад получился более ароматным, а рыба не развалилась в процессе приготовления, натертые куски рыбы полейте соком лайма, добавьте веточки петрушки. Вермут разведите водой в пропорции 1:1, добавьте вино.

[70x]

5

Рыбу оставьте в маринаде на 4 часа, а лучше – на ночь, уложите куски рыбы на смазанную растительным маслом решетку гриля. На дно гриля налейте немного воды или процеженного маринада, накройте гриль крышкой, установите на средний огонь на плиту.

[70x]

6

Когда рыба подрумянится как следует сверху, переверните ее. Готовится рыба быстро – через 15 минут стейки готовы. Пошаговый рецепт с фото маринованных стейков толстолоба на гриле готов.

http://cook.askwoman.ru/recipes/1003