[показать]                                                                     Ингредиенты для "Брассированная свинина на горячее или бутерброд":

• Свинина (карбонад) — 1.5 кг
• Чеснок — 8 зуб.
• Сок яблочный — 250 мл
• Лук репчатый — 4 шт
• Яблоко (кисло-сладкое) — 2 шт
• Вода (или чуть больше) — 1 л
• Соль — 2 ст. л.
• Лист лавровый — 1 шт
• Перец черный (горошек) — 6 шт
• Перец душистый (горошек) — 2 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.

Рецепт "Брассированная свинина на горячее или бутерброд":

[показать]

В холодную воду всыпать соль, положить лавровый лист, оба вида перца.

[показать]

Погрузить в маринад промытое мясо и убрать на холод минимум на 10 часов.

[показать]

Очищенные зубчики чеснока порезать лепестками и нашпиговать промаринованное мясо.

[показать]

Обжарить кусок свинины на растительном масле до румяной корочки со всех сторон.

[показать]

На вытопившемся жире спассеровать порезанный полукольцами репчатый лук.

[показать]

Небольшой противень застелить фольгой, с расчетом, что мясо будет завернуто полностью. Выложить лук.

[показать]

На лук выложить мясо, добавить порезанные дольками яблоки.

[показать]

Влить яблочный сок.

[показать]

Плотно укрыть фольгой и запекать в сильно разогретой (230-240 градусов) духовке 1,5 часа.  Затем снять верхнюю часть фольги и дать мясу немного подрумяниться.

[показать]

Вкусно и в горячем и в холодном виде!

[показать]

Приятного аппетита!

[показать]