У нас на праздники, в том числе и на Новый год, традиционное блюдо - картошка под парусами.

                          Кто не знает, расскажу: берете чищенную картошку, желательно средней величины и длинненькую, разрезаете вдоль пополам.   Получаются "лодочки".    Верхнюю часть (палубу) надрезаете клеточками на небольшую глубину.  Мороженое сало нарезаете тонкими лепестками.  Слегка натираете картошку солью и втыкаете в нее несколько мачт-зубочисток и с нанизанным в виде парусов салом.  Слегка смазываете жиром противень, укладываете картофельные "кораблики" и ставите в духовку до их подрумянивания.  Сало из парусов вытапливается, стекает на картошку и пропитывает ее, а клеточки, нарезанные на палубе, не дают растопленному смальцу стечь полностью вниз. Паруса превращаются в шкварки.  Получается очень просто, вкусно и экзотично.  Дети балдеют! (Взрослые тоже).