Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Гриссини – итальянские хлебные палочки


Длинные, хрустящие, ароматные и сказочно вкусные. Готовятся просто. В Италии гриссини можно встретить практически во всех ресторанах и пиццериях, где их подают как закуску перед трапезой.

Ингредиенты:

300 гр. - Муки высшего сорта

175 мл. - Теплой воды

5 гр. – Быстрых дрожжей

3 ч. ложки - Оливкового масла

5 гр. – Сахара

5 гр. – Соли

Крупная соль и Прованские травы

Приготовление

В миске растворить дрожжи с сахаром, с четвертью от общего количества воды и одной ложкой от общего количества муки. Размешать до однородной массы. Подождать 10 минут, пока дрожжи не активируются. Добавить остальную муку, масло. В оставшейся воде растворить соль и добавить эту воду в миску. Замесить тесто. Месить 3-4 минуты. Вернуть тесто в миску, накрыть её и поставить в теплое место на 1 час. Тесто размять руками в прямоугольник толщиной 1 см. на листе пекарской бумаги, смазанном маслом.

Смазать тесто сверху ещё чуточкой масла и накрыть пищевой плёнкой. Через час нарезать готовое тесто на полоски шириной 1 - 1.5 см. Посыпать солью и приправами. Каждую полоску перенести ее на противень. Выпекать в разогретой духовке 12 минут при температуре 250 градусов. Хранить в плотно закрытой пластмассовой коробке. Более подробно смотрите в видео рецепте.