Для приготовления такого блюда, как фондю, необходима специальная посуда. Если вы надумали обычные сковородки или кастрюли купить, то вы не на верном пути.
Что в себя включает набор для фондю? Данный набор может быть разной комплектации, в состав которой входит котелок, подставка и горелки, может состоять из 29 предметов. Для шоколадного фондю оптимальный вариант – маленький набор, рассчитанный на две персоны и нагревается при помощи горящей свечи. Существует также модель для 8 персон. Тут количество прилагаемых приборов больше: чашка для соуса, блюда и вилок для гарнира.
В стандартном наборе для фондю присущи кастрюля для основного блюда и подставка, миски для соусов и вилки, горелка.
Комплект фондю купить можно и такого плана, который в свой состав включает приспособление, напоминающие по своей форме диск с отверстиями, предназначенными для чашек. Интересно придуманная конструкция дает возможность добраться до соуса при помощи вращения диска, при этом не нужно лезть через весь стол.
Также набор фондю купить рекомендуют: для каждого вида фондю определенную модель посуды. Поскольку для различного приготовления предусмотрен соответствующий металл: керамика, медь, чугун, нержавейка.
Керамика не обладает свойствами, выдерживающие высокие температуры. Поэтому керамическая посуда подходит для шоколадного или сырного фондю. Чугунные и нержавеющие какелоны – кастрюли для фондю термостойкие и подходят для любого сорта фондю. Их, то есть какелоны, можно заранее разогреть на печке, а после готовит на грелке. Такая процедура позволяет экономить топлива и сама готовка гораздо быстрее. Правда, чугун – это тот вид металла, который из-за своей конструкции поглощает запахи.
Как правильно пользоваться приспособлениями для приготовления фондю?
Что бы сохранит необходимую температуру маленького фондю довольно одной свечи – таблетки. Для приспособления больших размеров, для чугунного или нержавеющего набора необходима горелка, которую добавляют специальный гель или пасту. Если вы вспомнили кирогазку, то зря, поскольку данное топливо состоит из этанола, соответственно, от этого нет гари. Уход стандартный: помыл, протер. Только что приобретенную вещь в санитарных целях хорошо вымывают и вытирают.
В керамическую чашку перед первым приготовлением, наливают воду и молоко, и все это доводят до кипения.
В наше время не составит особого труда приобрести технику для приготовления фондю. Это точно так же, как кастрюли купить. Главное знать, что именно нужно.
