[показать]

Уже несколько лет готовлю мясо по этому рецепту. Вот сегодня был повод устроить праздник - отметить окончание сыном второго класса. И по этому поводу приготовила клюквенное мясо... и как повод поделиться с вами.

Рецепт "Мясо в клюкве":

[показать]

Сначала приготовим маринад: В клюкву добавим коньяк.

 

[показать]

Добавим соевый соус Киккоман.

 

[показать]

Растопим мед, чтобы был жидкий... и тоже сюда...

 

[показать]

... и цедру апельсина. Все это закипятим и проварим несколько минут, чтоб немного загустело.

 

[показать]

Кусок свиной вырезки слегка надрежем по диагонали.

 

[показать]

Зальем мясо получившимся горячим маринадом и оставим на 30-50 минут.

 

[показать]

Дальше убираем ягоды с мяса и выкладываем его в форму покрытую фольгой. Вставляем по всему мясу гвоздику. Поливаем соком от маринада и выпекаем при 200С минут 60, до красивой корочки.

 

[показать]

Вот такое оно стало после выпечки. Можно подавать горячим, а можно остудить и использовать для бутербродов. Приятного аппетита!

[показать] 

[показать] 

[показать]

 

Источник