Атеросклероз — заболевание, при котором происходит отложение атеросклеротических бляшек в интиме сосуда, т. е. на его внутренней поверхности. Именно питание приатеросклерозе играет немалую роль в образовании этих бляшек. Ведь они постепенно разрастаются и заполняют собой полностью или почти полностью просвет сосуда.
В итоге, сосуд мало того, что поражается атеросклеротическим процессом, но еще происходит дальнейшая прогрессия процесса.
В результате, бляшка может расти по ходу или вверх сосуда, и поражать все больше интимы с утратой эластических свойств самого сосуда.
Атеросклероз имеет скрытое течение в течение довольно длительного времени. Он может начаться уже в 35 — 40 лет, но при этом не проявлять себя внешне и определяться только на клиническом уровне — при лабораторных обследованиях.
Профилактика атеросклероза
Стоить помнить, что есть предрасполагающие факторы, которые увеличивают шанс развития атеросклероза.
К ним относятся:
- Наличие вредных привычек
- Вес, превышающий норму на 10-15 % и более
- Недостаточная активность и отсутствие физических упражнений
- Частое и сильное психо-эмоциональное напряжение
- Повышенное артериальное давление
- Высокие цифры холестерина в крови
- Наличие болезней обмена веществ, в частности, сахарный диабет
- • Наследственная предрасположенность
Для снижения риска развития атеросклероза, существуют несложные и вполне выполнимые правила, они основаны на здравом смысле и медицинских фактах. Начнем с самого простого.
Итак, для профилактики атеросклероза, нужно постараться снизить или совсем отказаться от курения. Курение увеличивает в разы риск развития сердечно-сосудистой патологии, а это в свою очередь, приводит к неизбежному развитию атеросклероза.
Малоподвижный образ жизни негативно влияет на организм в целом и от этого страдают абсолютно все органы и системы. Достаточно взять себе за правило 15 — 20-минутную зарядку каждый день и уже только это благотворно скажется на состоянии вашего здоровья. Конечно, желательно совершать ежедневные прогулки, особенно после работы – например, пройтись несколько остановок, вместо того, что бы тут же прыгать в переполненный транспорт.
Это поможет немного прийти в себя после трудового дня, переключить мысли от работы на домашние дела, убрать накопившееся за рабочее время психическое напряжение, немного привести в тонус мышцы.
Постарайтесь привести свой вес в норму. Лишние килограммы всегда негативно сказываются на функционировании всех органов, приводят к сердечно-сосудистой патологии, нарушению обмена веществ и риск развития артериальной гипертензии, сахарного диабета и, как следствие, возможность появления атеросклероза возрастает в геометрической прогрессии.
И еще одно, обязательное условие — позаботьтесь о правильном, здоровом питании, в котором будет мало животных жиров и много овощей, клетчатки, а также снизьте общую калорийность продуктов.
Диета при атеросклерозе
При атеросклерозе диета необходима!!! Она является основой профилактики атеросклероза и неотъемлемой частью в его лечении.
Рассмотрим общие принципы диеты при атеросклерозе:
- Необходимо употреблять пищу с малым количеством калорий. Это достигается за счет способов приготовления пищи и за счет снижения в рационе продуктов, богатых жирами и углеводами.
- Добавьте в свое питание продукты, богатые белками – нежирный творог, нежирное мясо, рыба, кисло-молочные продукты и сыр. Белок помогает длительное время поддерживать чувство сытости, увеличивает энергетические затраты организма на усвоение пищи.
- Количество соли в пище нужно снизить до 5 – 6 г в сутки. Готовьте пищу без соли, а присаливайте уже готовую пищу. Вместо соли можно использовать лимонный сок. Также, следует уменьшить употребление продуктов, в которых повышено содержание соли – соления, маринады, консервы.
- Хлебо-булочные изделия лучше употреблять из ржаной муки и муки грубого помола, лучше всего – вчерашний черный хлеб.
- Постарайтесь сделать свое питание полноценным, что бы оно удовлетворяло потребности организма в белках, витаминах, микроэлементах и клетчатке. Хорошо, если в вашем рационе будут преобладать продукты растительного происхождения, овощи, фрукты, нежирное мяса и молочные или кисломолочные продукты.
Придерживаясь этих правил, вы не только снизите риск развития атеросклероза, но и сможете нормализовать свой вес, уменьшить вероятность развития гипертонической болезни, нарушения обмена веществ и многих других проблем со здоровьем.
Диета для профилактики атеросклероза
Для того, что бы правильно питаться при атеросклерозе, нужно знать принципы, на которых построена диета при данном заболевании. Диета при атеросклерозе – это не обязательно невкусная еда без соли и сахара, приготовленная на пару или в отварном виде. Пища может быть вкусной, но при этом полезной и оказывать благотворное влияние на состояние всего организма.
При атеросклерозе назначают противосклеротическую диету, которая направлена на снижение жиров животного происхождения и уменьшение количества продуктов богатых «плохим» холестерином.
Что такое антисклеротическая диета?
- частые приемы пищи, в небольшом количестве
- предпочтительна пища, приготовленная на пару, отварная или в запеченном виде
- последний прием пищи должен быть не позже восьми часов вечера, или не позже, чем за 2-3 часа до сна. В крайнем случае, разрешается выпить стакан нежирного кефира
- отказ от продуктов, содержащих жиры животного происхождения
- замена жирных продуктов на продукты со сниженным содержанием жира или обезжиренные
- существенное уменьшение употребление соли и сахара
- акцент на продукты растительного происхождения
- увеличение в рационе овощей, фруктов
- упор на бобовые — бобы, фасоль, горох – они богаты пищевыми волокнами
- увеличение в пище продуктов, содержащих белок – сыр, творог, кефир, молочные продукты
- употребление нежирных сортов мяса, морской рыбы
- хлебо-булочные изделия должны быть из муки грубого помола или несдобные
Что можно есть при атеросклерозе
Давайте рассмотрим, что же все таки можно есть при атеросклерозе, какие продукты можно и нужно включить в свой рацион и каким способом они должны быть приготовлены.
- Старайтесь готовить пищу с использованием растительного, а лучше всего, оливкового масла
- Наиболее предпочтительный способ приготовления пищи – блюда в отварном, тушеном, запеченном виде.
- Соль добавляйте уже в готовую пищу, это позволит существенно снизить ее количество в сутки
- Если вы готовите первые блюда на мясном или рыбном бульоне, то удаляйте с его поверхности весь жир, лучше, если вы будете использовать разведенный бульон с водой. Хотя лучше всего готовить вегетарианские супы и постные борщи
- При приготовлении салатов отдавайте предпочтение заправкам из масла, уксуса или лимонного сока, от майонеза лучше отказаться
- Мясо должно употребляться только нежирных сортов, это же касается и рыбы
- Увеличьте в своем рационе процент содержания морской капусты, морепродуктов, они в большом количестве содержат микроэлементы, такие как йод, фосфор, марганец, кобальт
- Сыр, кисло-молочные продукты, сметана, йогурты употреблять можно и нужно, но они должны быть со сниженным содержанием жира
- Яйца можно есть несколько раз в неделю, лучше употреблять только белок
- Ешьте много свежих овощей и фруктов, в них содержатся витамины, микроэлементы, много клетчатки
- Макароны и блюда из круп употреблять можно, но все же макароны лучше есть не более 2-3 раз в неделю, а из круп отдавайте предпочтение гречке, рису, овсяной и ячневой крупам.
- Мучные изделия необходимо сократить в своем рационе, но полностью от них отказываться не нужно, но лучше употреблять несдобные изделия, вчерашний черный хлеб
- Специи и приправы можно использовать при приготовлении пищи, но желательно, что бы это были чистые травы, а не кулинарные смеси с добавлением консервантов, улучшителей вкуса и т.д.
Есть ряд продуктов, которые употреблять при антисклеротической диете можно, но их стоит ограничить. К ним, в частности относятся:
- Растительное масло нужно постараться как можно реже использовать при приготовлении пищи, лучше изменить способы приготовления пищи, и при возможности, перейти на посуду, которая имеет антипригарное покрытие
- Майонез старайтесь употреблять как можно реже, а при его использовании старайтесь отдавать предпочтение майонезу со сниженной жирностью
- Плавленые и твердые сыры лучше уменьшить в своем рационе из-за высокого содержания в них жира
- Употребление меда, сахара, сладких соков и компотов лучше сократить
- Чай, кофе не запрещены, но некрепкие
- Дозированно отнеситесь к алкоголю
Что нельзя есть при атеросклерозе
Продукты, от которых стоит отказаться относятся к категории жирных и богатых «плохим» холестерином.
К этим продуктам отнеситесь наиболее внимательно и не допускайте их в своем рационе.
Так, стоит избегать сала, сливочного масла, колбасных изделий, сосисок, всех видов консерв, субпродуктов (в них очень много содержится холестерина), жирных сортов мяса и бульонов из них, жирных молочных и кисло-молочных продуктов, а также недопустимо употребление жареных и сдобных мучных блюд.
В итоге, становится понятным, что питание при атеросклерозе является одним из главных факторов, который влияет на развитие или лечение этого неприятного заболевания. Поэтому важно соблюдать правильный образ жизни и диету, чтобы сосуды как можно дольше оставались молодыми, чистыми и эластичными.