[показать]
Решила я написать о клюкве! И какоао же было моё удивление, когда в статьях, посвящённых этой ягоде, на картинках рисуют бог знает что. И пишут о плезных свойствах, о пользе, которую приносит она организму. Дорогие мои, будьте внимательны, когда читаете статьи о здоровье! Если на картинке нарисовано совсем не то, о чём говорят, какая правда может быть в такой статье... Это я распинаюсь в возмущении от сайта и статьи помещённой на этой странице. http://krasnayagoda.ru/kliukva-poleznie-svoystva/kliukva-poleznie-svoystva. Что уж там хотели изобразить - не знаю, но клюквы они и в глаза не видели!
Клюква — многолетний стелющийся кустарничек. Стебель растения достигает длины 60 см, нитевидный, с кожистыми узколанцетными листьями. Края листьев загнуты книзу. Цветки четырехлепестные (отсюда одно из названий вида), розовые, цветут в мае. Плод — темно-красная сочная ягода, созревает в сентябре—октябре. После первых заморозков клюква готова к сбору. Распространена широко, в холодном и умеренном поясах Евразии и Северной Америки. [показать]
Ягоду собирают осторожно, стараясь не мять, поскольку, мятая, онасохраняется плохо. Свежесобранные ягоды засыпают в лукошки и решета и хранят при нулевой температуре. Иногда клюкву засыпают в мешки, заливают водой и замораживают. В таком виде ягоды можно сохранять долго и они не теряют своих вкусовых и лечебных качеств.
Весной, после таяния снега, можно опять собирать ягоду — перезимовавшая, она гораздо слаще.
Клюква — кладезь веществ, полезных для организма: ее ягоды содержат витамины, сахара, органические кислоты, дубильные и пектиновые вещества, микро- и макроэлементы. Ягоды с давних пор используют народные целители, находит применение клюква и в научной медицине.
Применение клюквы в медицине
В народной медицине ягоды клюквы применяют при повышенном артериальном давлении; сок ягод - при лихорадке, а ягоды и листья - при пониженной кислотности желудочного сока. Клюкву употребляют также при ревматических заболеваниях, анемии, воспалении мочевых путей. Детям дают сок и кисели из ягод при болезнях пищеварительного канала, заболеваниях мочевых путей. Клюквенный сок с медом полезен при кашле, ангине.
Клюква освежает, тонизирует, повышает умственную и физическую работоспособность, улучшает пищеварение и снижает жар. Антицинготные свойства клюквы были хорошо известны нашим предкам. Она резко улучшает состояние при гипо- и авитаминозах. Полезна ягода как мочегонное и бактерицидное средство; ее используют для профилактики и лечения болезней почек, мочевыводящих путей и мочевого пузыря. Ее назначают больным после некоторых тяжелых операций. Лечит клюква и гастриты с пониженной кислотностью, а также начальные стадии панкреатита. Сок ягоды с медом полезен при ангинах, кашле и ревматизме, помогает он и при повышенном артериальном давлении.
Противопоказано употребление клюквы больным с язвой желудка и острыми воспалительными процессами пищеварительного тракта.
Клюкву не просто так по-народному называют «молодильной» ягодой. Это очень полезный и ценный продукт, натуральное лекарство, богатый витаминный комплекс. В уникальный состав клюквы входит множество витаминов и минералов. Данная кислая ягода является даром природы для жителей северных широт. В ней сосредоточено все то, в чем так нуждается организм, противостоящий цинге и авитаминозу. Клюква обладает широким спектром полезных свойств:
Препятствует образованию плохого холестерина, который провоцирует многие сердечные заболевания. Чтобы повысить хороший холестерин, достаточно в день выпивать 1-2 стакана несладкого клюквенного сока. Также эта ягода предупреждает появление бляшек в сосудах и формирование тромбов.
клюква_полезные_свойства_klukva_poleznie_svojstva_1Препятствует возникновению гастрита, язвы, рака желудка, убивая болезнетворные микробы. Клюквенный сок показан пациентам с хроническими гастритами, если присутствует секреторная недостаточность, поскольку он способен стимулировать секрецию желез ЖКТ. Но при повышенной кислотности такой напиток не рекомендуется употреблять.
Борется с инфекциями мочевого пузыря, не позволяя бактериям удерживаться на стенках органа и предотвращая болезнь или убивая возбудителей. Клюква – это отличная профилактика заболеваний мочеполовой системы.
Является природным антибиотиком и прекрасной альтернативой малополезным искусственным препаратам.
Защищает от рака. Клюквенный сок, связываясь с 2-мя ферментами организма человека, которые вызывают появление раковых клеток, эффективно противодействует их образованию и распространению. Также имеется информация о том, что данная ягода располагает веществами, защищающими ДНК от роста раковых клеток в простате или толстом кишечнике. Ученые полагают, что в клюкве содержится кверцитин — вещество, которое способно предотвратить рак молочной железы.
Помогает справиться с простудой. Ягода обладает жаропонижающим свойством при ОРВИ, гриппе, ангине, лихорадке и показана при гиповитаминозах, повышенном кровяном давлении, заболеваниях почек, желудка, водянке.
Эффективна в виде примочек из сока при сухой экземе, лишаях, золотухе и экссудативных кожных процессах.
Полезна при беременности, поскольку в составе клюквы присутствуют флавоноиды, которые по своему действию подобны антиоксидантам. Благодаря употреблению ягод повышается эластичность и прочность кровеносных сосудов, а витамин С усваивается намного лучше. Кроме того, данный продукт считается самым лучшим поливитаминным средством, что очень необходимо при беременности, особенно в ее начале.
Используется для улучшения памяти. К тому же диета с клюквенными блюдами приводит к более сбалансированному функционированию опорно-двигательного аппарата.
Позволяет дольше сохранять молодость. 240 мл клюквенного сока в день – это 567 мг полифенола, который благоприятно влияет на состояние кожи.
Применяется для устранения кариеса. Клюква обезвреживает бактерии в полости рта. Именно поэтому в Америке сегодня можно найти множество ополаскивателей на клюквенной основе.
Клюква хорошо успокаивает нервы.
Ягоды клюквы едят свежими, иногда подслащивая сахаром, делают из них сок, морс, кисель, варенье, желе и мармелад. Используют ягоды и при засолке капусты. Иногда из клюквы варят варенье с грецкими орехами — объедение!
Рецепт морса
Клюквенный морс является отличным витаминным напитком. А готовят его так: ягоды промывают в кипяченной воде и отжимают из них сок в стеклянную или фарфоровую емкость. Затем сок ставят в холодное место, закрыв емкость крышкой. Тем временем образовавшиеся выжимки заливают водой из расчета 3/4 л. воды на 100 г. ягод, кипятят, затем процеживают. В полученный отвар добавляют отжатый ранее сок и сахар по вкусу. Хранить морс надо в прохладном месте в течение 2-3 дней.
[показать]
В связи с осушением болот клюква сокращает свой ареал, поэтому создают специальные плантации, где ягоду выращивают в культуре.
Урожайность при этом возрастает в 50—100 раз, да и ягода гораздо крупнее и не теряет своих лечебных и вкусовых качеств.
Источники.
http://strana-sovetoff.ru/?p=7908
http://www.n-med.ru/klukva.html