В моей домашней аптечке очень мало лекарств, хотя не могу сказать, что в нашей семье так уж редко болеют. Все дело в том, что и я, и мой муж любим пользоваться народными рецептами. Поэтому дома у нас целый запас трав и фруктово-овощных заготовок.
Самым любимым средством, которое спасает от многих проблем, у нас в семье считается капуста: она и от боли поможет, и воспаление снимет. Зимой часто бывают простуды. Кашель я всегда лечу капустой, которая никогда меня не подводила. Целебное лекарство из капусты я готовлю так.
Снимаю с крупного кочана несколько листьев, а мелкий кладу в кастрюлю целиком, вырезая только кочерыжку. Заливаю капусту холодной водой и отвариваю до мягкости под крышкой. Затем отвар остужаю и добавляю в него мед.
Этим замечательным напитком я пою и детей. Принимать нужно по полстакана насколько раз в день и на ночь. После такого лекарства сон наступает крепкий и спокойный, кашель ночью не мучает, а неприятное жжение в горле и трахее пропадает. Отвар капусты с медом хорошо помогает при любых воспалительных заболеваниях дыхательных путей.
Петрова Л. И.,
г. Пермь
Действие и применение капусты
Капуста оказывает противовоспалительное, противомикробное действие, стимулирует моторную функцию кишечника; Свежий сок капусты пьют теплым по 1/2 стакана 3 раза в день до еды для рубцевания язвы желудка, двенадцатиперстной кишки, при гипоанидном гастрите, атонии кишечника в течение 3—4 недель, а также при атеросклерозе, заболеваниях сердца, почек, нарушении водно-солевого обмена, как диетический продукт для снижения веса тела. Соком полощут горло, ротовую полость при воспалительных заболеваниях. Сок получают с помощью соковыжималки или выжиманием капустной кашицы после пропускания листьев через мясорубку. Сок капусты противопоказан при повышенной кислотности желудочного сока.
Капусту применяют в косметике. Она показана как для жирной, так и для сухой кожи. При жирной коже лица используют нашинкованную квашеную капусту — ее наносят на лицо на 20 минут. При сухой коже требуется предварительное протирание лица жирным кремом или растительным маслом, далее содовый компресс и маска из кашицы свежей капусты. Можно взять также 1 ст. л. сока свежей или квашеной ка пусты, взбить с 1 ч. л. яичного белка и добавить 1 ч. л. сметаны. Капустные маски смягчают кожу, улучшают цвет лица и особенно полезны зимой и весной.
Капуста замедляет опьянение. Варившаяся долго (более 30…40 минут), она обладает закрепляющим действием, кипевшая недолго — послабляющим.
Традиционное русское блюдо квашеная капуста. По классическому рецепту, для приготовления вкусной квашеной капусты на 10 кг капусты кладут 200 г соли. 50 г сахарного песку и 200 г моркови. И наверное, у каждой хозяйки есть свои секреты, свои добавки, придающие своеобразие этому блюду (яблоки, тмин, свекла, клюква, брусника, и др).
Для быстрой закваски капусты применяют уксус. По одному из рецептов, смесь из 3 кг свежей капусты, 3-4 морковок, 3-4 головок чеснока шинкуют и заливают кипящим маринадом: 1 л воды, 200 г сахарного песка, 200 г подсолнечного масла, 150 г столового уксуса, 3 ст. л. соли. Оставляют на сутки при комнатной температуре, затем держат в холодильнике. Салат готов к употреблению через сутки.
Прежде чем опробывать описываемый способ проконсультируйтесь с врачём.