• Авторизация
Дневник olikkt Лента друзей - Дневник - Полная версия


Тонкие пирожки с картошкой 31-03-2012 00:41 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Тонкие пирожки с картошкой

 

 

[300x223]
Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки. Такие тонкие пирожки идеально прожариваются в большом количестве раскаленного масла. Нежнейшими получаются и тесто, и начинка.
 
[300x225] Ингредиенты:

 

Для теста:

  • 1 стакан теплого картофельного отвара
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей
  • 1 столовая ложка сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • 2,5 стакана муки

Для начинки:

  • 6-7 средних картофелин
  • 2-3 луковицы
  • 50 г сливочного масла
  • Соль, молотый черный перец
Масло растительное для жарки
 очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности:
[300x225]
Луковицу потушить на сливочном масле:
[300x225]
С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой:
[300x225]
Добавить жареный , посолить по вкусу. По желанию добавить свежемолотый черный перец:
[300x225]
В отваре растворить дрожжи, сахар, соль. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое липковатое тесто. Поставить в тепло на час. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить. Тесто разделить на 3 части, каждую сформовать колбаской:
[300x225]
Нарезать поперек на кусочки:
[300x225]
Каждый кусочек раскатать в кружок:
[300x225]
На середину кружка выложить столовую ложку с горкой начинки:
[300x225]
Края кружка поднять и защипать:
[300x225]
Пирожок перевернуть швом вниз и приплюснуть до толщины около 5-7 мм:
[300x225]
Пирожки выкладывать швом вниз в большое количество раскаленного масла:
[300x225]
Быстро зарумянивать с обеих сторон:
[300x225]
Готовые пирожки обсушить на салфетке от лишнего масла:
[300x225]
Подавать горячими со сметанкой:
[300x223]
http://harch.ru/headline/tonkie-kartofelnye-pirozhki

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Тонкие пирожки с картошкой | olikkt - Песнь Ольги: Если у Вас и восьмой блин комом: к чёрту блины - лепите комочки | Лента друзей olikkt / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»