Грудинка в луковой шелухе



Ингредиенты:
Грудинка - 1 кг
Луковая шелуха

Рассол на 1 литр лукового отвара:
Соль - 80 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Черный перец горошком - 1 ч.л.
Душистый перец - 5 горошин
Кориандр - 1 ч.л.
Лавровый лист - 3 шт.