Идея приготовления «яръушек рыболепных» впервые была представлена 19 августа 2019 года на традиционном городском пикнике «Пир на Волге». Автор рецепта — шеф-повар ресторана «Легран».

Ингредиенты для теста:
Мука - 600 г
Яйцо - 1 шт
Вода - 300 мл
Масло сливочное - 50 г
Соль - 5 г

Ингредиенты для фарша:
Филе судака - 250 г
Филе щуки - 250 г
Филе осетровых - 250 г
Лук жареный - 80 г
Сало - 60 г
Сливки 22% - 100 мл
Укроп - 10 г