Ингредиенты:
Фарш мясной - 250 г
Шампиньоны - 200 г
Картофель - 2-3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сыр плавленый - 180 г
Вода - 1,5-2 литра
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Растительное масло
Зелень - по вкусу

В кастрюлю наливаем воду и поставьте нагреваться на плиту.
В это время очищаем репчатый лук и нарезаем на мелкие кубики, морковь натираем на крупной терке.
Выкладываем измельченные овощи на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем до мягкости.
Добавляем к овощам мясной фарш и обжариваем до изменения цвета, периодически помешивая.
Картофель очищаем, нарезаем кубиками, выкладываем в кастрюлю с горячей водой и варим до полуготовности.
Шампиньоны нарезаем кубиками, добавляем в сковороду с фаршем и овощами и обжариваем около 5 минут.
В кастрюлю с картофелем выкладываем содержимое сковороды и варим все вместе на небольшом огне около 10 минут.
Плавленый сыр натираем на крупной терке, добавляем в суп, солим, перчим по вкусу, добавляем любимые специи и варим до полного растворения сыра. Накрываем суп крышкой и оставляем настаиваться на 10 минут.
Пока суп настаивается, мелко нарезаем зелень, чеснок пропускаем через пресс (количество чеснока берите на свой вкус).
Разливаем готовый суп по тарелкам, добавляем в каждую зелень и измельченный чеснок.