Рецепт кофе по-антильски

Хотите ощутить прелесть далёкой страны, которую вы увидели на плакатах турагентства?А может ваши друзья недавно вернулись из экзотической поездки и подарили вам необычный ликёр? Приготовьте крепкий кофе и представьте, что рядом шумят пальмы и океанский прибой. Возможно ваша мечта вскоре станет явью! Начните пробовать её на вкус.

Ингредиенты (на 4 порции):
4 столовые ложки молотого кофе
4 столовые ложки тростникового ликера
Щепотка молотой корицы

Приготовление:
Сварить крепкий кофе эспрессо.В горячий кофе добавить щепотку корицы, влить тростниковый ликёр. Подавать с коричневым тростниковым сахаром.

Кофе по-итальянски!
1. Измельчите зерна: используйте средне-мелкий помол (не порошкообразный, используемый для приготовления настоящего эспрессо). Вам нужно измельчить ровно столько кофе, чтобы заполнить корзину фильтра вашей кофеварки.
2. Добавьте воды: Налейте холодную воду на дно кофейника, наполняя его до уровня индикатора.
3. Вставьте фильтр: Поместите корзину для фильтра в основание кофейника.
4. Добавьте кофе: Насыпьте молотый кофе в корзину до тех пор, пока он не станет чуть больше, затем разровняйте его пальцем, не нажимая на гущу. Смахните всю сыпучую гущу с фильтра и кофеварки.
5. Прикрутите кофейник к подставке. Прикрутите кофейник к основанию. Следите за тем, чтобы все было вертикально, и не закручивайте слишком туго.
6. Разогрейте кофейник: Поставьте кофейник (с откинутой крышкой) на источник тепла на умеренный огонь. Если вы используете газовую плиту или конфорку, обязательно держите ручку кофейника подальше от огня.
7. Следите за приготовлением: следите за признаками кофе — заваривание начнется с шипения и струйки жидкости. Как только заварка станет устойчивой, закройте крышку и снимите кофейник с источника нагрева. Обязательно используйте прихватки; ручка кофейника Moka, как правило, остается горячей в течение достаточно долгого времени.

Рецепт кофе Офламерон

Изюминка в добавлении шампанского!
Старый способ приготовления кофе, ныне очень редко используемый и почти забытый. Первое упоминание встретилось в меню ресторана в 1901 году.

Ингредиенты на 2 порции:
2 ч. ложки молотого кофе,
200 гр. воды,
4 ст. ложки полусладкого шампанского (без газа) или абсента,
1/2 ч. ложки ванильного сахара.

Как приготовить:
Для приготовления кофе Офламерон кофе залейте теплой водой, нагревайте на слабом огне. Как только поднимется пена, добавьте шампанское без газа (или абсент) и ванильный сахар.Сразу же снимите кофе с огня, разлейте по чашкам.
Подавать кофе Офламерон рекомендуется в чашках для капучино.

Кофе по-венски или Венский Меланж — напиток, готовящийся с добавлением молока, сливок, шоколада. Он отличается интересной историей, насчитывающей несколько веков.

На сегодняшний день, помимо классического рецепта, существуют и другие вариации этого напитка – с цикорием, присыпками и топпингами из сиропов. Каждый из них отличается особенным вкусом и ароматом.

Впервые напиток появился в Вене на рубеже ХVIII столетия. Постепенно распространялся, покорил Великобританию, Францию.
Изначально он был любимым напитком знати, аристократических лиц.
Готовится с использованием молока, взбитых сливок, шоколада.
К напитку принято подавать круасаны, кусочек шоколада или другие сладости.

Это не просто ароматный напиток, а целый десерт, способный удовлетворить потребность организма в быстрых углеводах, а значит поднять настроение и придать жизненные силы

Рецепт кофе с кокосовым сиропом

Кофейный напиток с ярким и запоминающимся вкусом.

Ингредиенты:
кофе молотый, мелкого помола – 1,5 ч.л.;
молоко – 150 мл;
кофе сваренный – 30 мл;
сироп кокосовый – 20 мл.

Рецепт:
В кофейную чашку наливаем сироп.
Добавляем 30 мл горячего готового кофе.
Молоко взбиваем до образования пенки.
Аккуратно вливаем в кофе взбитую молочную пенку.

Медовый раф

Кофе по-карельски с жельком

Пожалуй, это самый необычный рецепт приготовления кофе по-карельски. Кофе получается осветленным, что не влияет на его крепость и аромат.

Ингредиенты:
кофе молотый - 1 ст.л.;
желток куриный - 1 шт.;
вода - 200 мл.

Рецепт:
Смешайте кофе с желтком до однородности и выложите в кофеварку.
Залейте кофе кипятком и поставьте на медленный огонь. Доведите кофе до кипения и дайте постоять, чтобы оно настоялось.
Перелейте кофе в чашки и подавайте к столу.

Cà phê trung, или вьетнамский яичный кофе, подается в кафе по всему Ханою. Сначала взбивают яичный желток и сгущенное молоко, пока они не образуют густую сливочную смесь, затем сверху наливается горький вьетнамский кофе, который через эту смесь опускается на дно. На вкус это очень нежный кофе с ароматом заварного крема.

Желток 1 яйца
Молотый вьетнамский кофе — 3 чайные ложки
Сгущенное молоко — 2 чайные ложки

Рецепт кофе с кардамоном по-тунисски

Сделать кофе с ноткой горчинки, острым послевкусием и пряным ароматом восточных специй, несложно. Кардамон наделяет напиток терпким и устойчивым запахом.

Ингредиенты:
240 мл чистой воды;
2 ч. л. молотого кофейного порошка;
2 ч. л. сахарного песка;
1/3 ч. л. кардамона;
1,5 ч. л. измельченной корицы;
6 шт. зонтиков гвоздики.

Рецепт:
Ставим джезву на слабенький огонь и прогреваем ее в течение 30 секунд.
Всыпаем в нее сахар, кофейный порошок, кардамон, гвоздику и перемешиваем. Заливаем водой и отправляем на огонь.
Ждем пока кофе немного поднимется. Отставьте его, что бы пенка осела и снова подогрейте. После дайте кофе насытиться ароматом и вкусом пряности не более трех минут.
Можно разливать по чашкам, посыпав сверху молотой корицей.

Рецепт кофе Офламерон

Изюминка в добавлении шампанского!
Старый способ приготовления кофе, ныне очень редко используемый и почти забытый. Первое упоминание встретилось в меню ресторана в 1901 году.

Ингредиенты на 2 порции:
2 ч. ложки молотого кофе,
200 гр. воды,
4 ст. ложки полусладкого шампанского (без газа) или абсента,
1/2 ч. ложки ванильного сахара.

Как приготовить:
Для приготовления кофе Офламерон кофе залейте теплой водой, нагревайте на слабом огне. Как только поднимется пена, добавьте шампанское без газа (или абсент) и ванильный сахар.Сразу же снимите кофе с огня, разлейте по чашкам.
Подавать кофе Офламерон рекомендуется в чашках для капучино.

Кофе с ароматом мандарина и лаванды

Этот кофе не на каждый день, а на тот случай, когда вам нужно проснуться на высокой ноте.
Ингредиенты:
• 40 г молотого кофе для турки;
• 280 мл воды;
• 2 г уцхо-сунели;
• мандариновое варенье для подачи.
Для лавандового сиропа:
• 200 г сахара;
• 250 мл воды;
• 10 г свежей или 5 г сушеной лаванды.

Рецепт:
1. Для лавандового сиропа залейте лаванду холодной водой и оставьте на сутки. Смешайте воду, лаванду и сахар и варите сироп 2 ч на тихом огне.
2. Выложите в джезву кофе, залейте водой, перемешайте, добавьте 5-7 мл сиропа лаванды из расчета на 1 порцию. Затем вмешайте 10-15 мл варенья и щепотку грузинских специй. Все хорошо перемешайте, поставьте на на песок/комфорку. Как только кофейная шапочка поднимется, разлейте кофе по чашкам.

ЧЕМ ОТЛИЧАЕТСЯ КАПУЧИНО И ЛАТТЕ
Сегодня поговорим о двух популярных кофейных напитках - капучино и латте. Многие любят оба, но знаете ли вы, в чем их основные отличия? Давайте разберемся!
Капучино - это классический итальянский напиток, который делается из одинаковых частей эспрессо и молока, и молочной пены. Этот сочный и насыщенный напиток обладает ярко выраженным вкусом кофе и нежными молочными нотками. Капучино часто украшают корицей или какао, придавая ему особый шарм.
Латте - намного нежнее и мягче, чем эспрессо. Латте делается из небольшого количества эспрессо и большего количества горячего молока, с тонким слоем молочной пены сверху. Благодаря большему количеству молока, латте имеет более нежный вкус и более мягкую текстуру, чем капучино. Именно поэтому латте обычно выбирают те, кто предпочитает более нежный кофейный напиток.

История капучино

Напиток этот имеет европейское происхождение, а его появление связывают с монахами ордена капуцинов, именно от них пошло название «капучино».
Орден получил свое название «капуцины» благодаря капюшону на рясах монахов, который назывался «капучо» .
История гласит, что во время своих миссионерских поездок по разным странам мира, монахи капуцины познакомились с кофе и освоили тайны приготовления этого ароматного напитка.
Однако употребление кофе не приветствовалось среди религиозных представителей, так как он считался напитком дьявола. И чтобы не отказывать себе в удовольствии, монахи решили смешивать кофе с молоком.
Во-первых, напиток сразу терял свою крепость, а во-вторых менялся его цвет с чёрного на светлый. Это делало напиток вполне приемлемым для монахов.
Постепенно монахи усовершенствовали напиток. Молоко они стали сбивать в крепкую пену. Так родился современный рецепт капучино, где кофе смешивался с вспененным молоком, создавая напиток с богатым ароматом и мягким вкусом.
В XIX веке капуцин падре Карло изобрёл первую машину по изготовлению капучино, где в одном отделении нагревалась вода и получался пар, и пар по трубочке шёл во второе отделение, где вспенивалось молоко.
Вскоре уникальные методы приготовления кофе капуцинов стали популярными среди итальянцев. Капучино стал неотъемлемой частью культуры кофе в Италии и быстро распространился сначала по Европе, а потом и по всему миру

Советы по варке кофе
Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами своими секретами идеального кофе. Ведь кофе — это не просто напиток, это целый ритуал, который помогает нам начать день правильно.

Выбор зёрен
Первое и самое важное — выбрать качественные зёрна. Лучше всего выбирать свежеобжаренные зёрна, так как они сохраняют максимум вкуса и аромата. Обратите внимание на дату обжарки — чем свежее, тем лучше.

Помол
Второй важный момент — правильный помол. Для каждого метода заваривания нужен свой помол. Например, для эспрессо нужен мелкий помол, а для фильтр-кофе — средний. Не забывайте, что чем мельче помол, тем быстрее заваривается кофе.

Вода
Вода играет огромную роль в приготовлении кофе. Она должна быть чистой и мягкой. Не используйте воду из-под крана, лучше всего использовать фильтрованную воду.

Температура
Идеальная температура воды для заваривания кофе — 92–96 °C. Не перегревайте воду, иначе кофе будет горчить.

Время
Время заваривания зависит от метода. Например, для эспрессо нужно 25–30 секунд, а для фильтр-кофе — 2–4 минуты. Не передерживайте кофе, иначе он будет кислым.

Дополнительные ингредиенты
Вы можете добавить в кофе различные ингредиенты, чтобы разнообразить вкус. .Например, молоко, сливки, сахар, специи. О том, какие специи подходят для кофе мы поговорим в следующих постах.

И помните, что приготовление кофе — это искусство, которое требует внимания и терпения. Наслаждайтесь каждым глотком!

Рецепт кофе по-французски

Закройте глаза и представьте, что вы сидите ранним утром в какой-нибудь парижской кофейне с видом на Эйфелеву башню. Вежливый официант, приносит заказанную вами чашечку кофе, и прежде чем вы успели взять ее в руку, вы уже почувствовали богатый, незабываемый аромат этого напитка, сваренный по особому рецепту. Вы подносите чашку ко рту и… откройте глаза. Давайте сварим этот кофе и насладимся его потрясающим вкусом здесь и сейчас, а не в нашей фантазии.
После того, как вы немного разогрели турку, добавьте кофе. Его не должно быть много, так как в конечном итоге напиток должен получиться не сильно крепкий. Поэтому лучше обойтись одной чайной ложки (с горкой) кофе мелкого помола. Налейте в турку воду и поставьте на самый медленный огонь. И снова – ждем. Как только на поверхности начнет образовываться слой пенки, добавьте сахар и тщательно перемешайте, пока он полностью не растворится. В какой момент нужно снимать турку с огня, вы уже знаете. Доварите кофе и наполните им чашку. Все получилось? Отлично! Тогда поехали дальше.
Для того чтобы у вас получился настоящий кофе по-французски, вам потребуется ликер «Какао» и совсем немного взбитых сливок. Если же у вас нет нужного ликера, его можно заменить шоколадным топингом. Топинг должен быть не слишком густой, иначе он не растворится в кофе, а осядет на дне чашки. Добавляем чайную ложку ликера или шоколадного топинга в кофе и сверху украшаем взбитыми сливками. Сливок не должно быть много. Они должны просто закрывать слой пенки на кофе, только и всего.

Рецепт кофе с гвоздикой и гречишным медом

Вкуснейший напиток для бодрого начала дня!

Ингредиенты:
кофе - 100 мл;
молоко - 150 мл;
сливки - 50 мл;
гвоздика - 2 шт.;
гречишный мед - 1 ст.л.;
взбитые сливки - по вкусу.

Рецепт:
Сварите кофе.
В небольшом сотейнике вскипятите молоко и десятипроцентные сливки, добавьте мёд и гвоздику, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут. Процедите.
В глубокий стакан влейте сначала кофе, потом медовое молоко, сверху отсадите шапку взбитых сливок. Подавайте немедленно, украсив зигзагами гречишного меда и парой бутончиков гвоздики.

Утренний кофе

Ольенг

Ингредиенты:
эспрессо — 100 мл
сливки 10% — 50 мл
сахар — 0,5 ст. л.
молотый кардамон — 0,25 ч. л.
молотый миндаль — 2 щепотки
колотый лед — по вкусу

Способ приготовления:
1. Сварите эспрессо, поставьте в холодильник охлаждаться.
2. В сотейник с толстым дном налейте сливки, добавьте сахар и кардамон. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, но не кипятите. Снимите сливки с огня, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут. Далее добавьте молотый миндаль и перемешайте. После этого сливки следует охладить.
3. Положите в стакан колотый лед, влейте сливки, а сверху добавьте охлажденный эспрессо.

Рецепт кофе с какао и миндалем

Ингредиенты:
◦ молотый мускатный орех - ½ ч. л.;
◦ молотая корица - 1 ч. л.;
◦ сгущенное молоко - 2 ч. л.;
◦ какао - 1 ч. л.;
◦ молотый миндаль - 1 ч. л.;
◦ свежесваренный кофе - 1 стакан.
Рецепт:
1. Сварить кофе. В процессе варки добавить корицу и мускатный орех.
2. Сгущенное молоко и какао тщательно перемешать.
3. Вылить полпорции кофе в чашку и перемешать с полученной смесью сгущенки и какао.
4. Долить оставшийся кофе, посыпать миндальными лепестками и подавать.

Лавандовый латте с медом

Лаванда и мед - популярное сочетание в кулинарии. Эти продукты придают латте сладкий вкус и душистый запах. Вы можете использовать в рецепте лавандовый мед, он идеально подчеркнет аромат цветов.

Ингредиенты:
• вода - 1 стакан;
• мед и вспененное молоко - по полстакана каждого ингредиента;
• сушеные цветы лаванды - 3 ст. л.;
• кофе эспрессо - 1 чашка;
• несколько цветков лаванды для оформления.
Рецепт:
1. Приготовить сироп из воды, меда и сушеных цветков лаванды. Процедить и остудить жидкость.
2. Приготовить эспрессо и налить в кружку.
3. Добавить желаемое количество сиропа из меда и лаванды.
4. Аккуратно выложить ложкой слой из вспененного молока.

Домашний тыквенный латте

Ингредиенты на 2 порции:
Тыква – 200 г (или 4 ст.л. тыквенного пюре)
Молоко – 250 мл
Кофе натуральный – 120 мл
Сахар – 1 ст.л.
Ванилин – 1 щепотка (-и)
Корица – 0.5 ч.л.
Орех мускатный – 0.25 ч.л.
Вода – 2 ст.л.

Приготовление:
Для приготовления тыквенного латте очистить тыкву от кожуры, нарезать кубиками, сложить в стеклянную или керамическую форму, добавить 2 ст.л. воды и запечь в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25-30 минут.
Если у вас есть готовое тыквенное пюре (баночное или самодельное), то можно использовать сразу его.
Заварить кофе без ароматических добавок. Не стоит использовать растворимый кофе для данного рецепта, напиток будет значительно уступать по вкусу приготовленному из свежемолотых зерен.
Из запеченной тыквы приготовить пюре. Для этого достаточно измельчить тыкву погружным блендером.
В сотейник добавить молоко, тыкву, сахар, ванилин, корицу и мускатный орех. Поставить на медленный огонь.
Не доводя смесь до кипения, энергично взбить венчиком или миксером на малой скорости. Выключить тыквенную смесь и продолжить взбивать до тех пор, пока не появится пенка.
Налить тыквенную смесь в высокий стакан, чашку или кружку.
Добавить крепкий свежезаваренный кофе.
По желанию, тыквенный латте можно перемешать ложкой, но не спешите это делать - после добавления кофе напиток красиво разделится на два слоя.
При подаче осенний напиток можно украсить взбитыми сливками и посыпать какао или корицей.
Тыквенный латте можно сделать более пряным, если во время нагревания тыквенного пюре с молоком добавить щепотку молотого имбиря или молотой гвоздики.

Вкусный мятный фраппе

Освежающий, насыщенный и очень вкусный – он точно заслуживает внимания.

Ингредиенты:
кофе (эспрессо) – 100 мл;
молоко – 400 мл;
мята – 2 веточки;
лед – 1 горсть;
сахар– 2-3 ч.л.

Рецепт:
  Оборвите листики с мяты.
Отправьте все ингредиенты в чашу блендера.
Тщательно взбейте фраппе, разлейте по стаканам и по желанию добавьте еще лед.

Рецепт кофе с халвой

Этот восточный десерт можно приготовить с лакомством из кунжута, арахиса или семечек подсолнечника — все зависит от ваших предпочтений. Молоть кофейные зерна лучше непосредственно перед варкой. Измельченный продукт очень быстро теряет аромат и вкус.

Ингредиенты:
молоко — 200 мл
кофе свежесваренный — 100 мл
халва — 1 ст. л.

Способ приготовления:
Халву разотрите в мелкую крошку и объедините с молоком.
Поставьте смесь на средний огонь и доведите кипения, постоянно помешивая венчиком.
Как только появится пена, выключите нагрев и продолжайте взбивать. Смесь должна стать воздушной.
Приготовьте кофе любым способом.
Украсьте напиток взбитым молоком с халвой и подавайте.

Кофейный коктейль "Сказка" с горячим шоколадом

Это действительно сказочно вкусный коктейль. Вот что нам понадобится для его приготовления.
Ингредиенты:
Горячий шоколад - 30 г
Молоко - 120 мл
Ванильное мороженое - 50 г
Двойной эспрессо - 100 мл (можно просто приготовить кофе в кофеварке гейзерного типа или френч-прессе).

Приготовление:
1. Чтобы получить горячий шоколад, надо шоколадный порошок засыпать в металлический молочник, добавить молока, перемешать до получения однородной консистенции.
2. Используя капучинатор эспрессо-машины, подогреть смесь. В айриш-бокал положить шарик ванильного мороженого, залить горячим шоколадом.
3. Приготовить двойной эспрессо и перелить его в бокал.

Белый кофе: что это такое?

Прежде всего белым называют кофе светлой обжарки. Причем такой, чтобы зерна даже не достигли первого крека — потрескиваний, возвещающих о начале карамелизации сахаров. Напитки из зерен, длительно обжаренных при относительно низкой температуре (180 до 205 °C), имеют особый вкус и аромат: можно почувствовать легкие травяные, ореховые, фруктово-ягодные нотки, а также интенсивную кислинку. А вот привычных дымных нот, насыщенного аромата и яркого вкуса, характерных для зерен средней и темной обжарки, вы не ощутите.

Латте лаванда и мед

Лаванда и мед - популярное сочетание в кулинарии. Эти продукты придают латте сладкий вкус и душистый запах. Вы можете использовать в рецепте лавандовый мед, он идеально подчеркнет аромат цветов.

Ингредиенты:
• вода - 1 стакан;
• мед и вспененное молоко - по полстакана каждого ингредиента;
• сушеные цветы лаванды - 3 ст. л.;
• кофе эспрессо - 1 чашка;
• несколько цветков лаванды для оформления.
Рецепт:
1. Приготовить сироп из воды, меда и сушеных цветков лаванды. Процедить и остудить жидкость.
2. Приготовить эспрессо и налить в кружку.
3. Добавить желаемое количество сиропа из меда и лаванды.
4. Аккуратно выложить ложкой слой из вспененного молока. Украсить напиток цветками лаванды.

Нежный ванильно-кокосовый капучино с шоколадом

Ванильный напиток с кокосовыми нотками, прекрасно согревает и прибавляет хорошего настроения и вдохновения, а также шоколад, ну разве кого-то он может оставить без настроения?

Ингредиенты:
1 порция эспрессо;
200 мл кокосового молока;
3 г молотого шоколада;
3 г ванильного сахара;
щепотка соли.

Рецепт:
В свежесваренный эспрессо добавляем ванильный сахар и щепотку соли, взбиваем кокосовое молоко, вливаем в эспрессо, аккуратно посыпаем шоколадом. Наслаждаемся!

Вкусный шоколадно-мятный фраппучино

Нежный охлаждающий коктейль с мятным ароматом. Помогает охладиться в жару и взбодриться.

Ингредиенты:
Свежесваренный кофе – 50 мл;
Козье молоко – 100 мл;
Свежесваренный горячий шоколад – 50 мл;
Листики мяты – 10 г;
Лед – 1 стакан;
Готовые взбитые сливки – по вкусу.

Рецепт:
Готовим кофе и горячий шоколад. Оставляем до остывания.
Все компоненты, кроме сливок, отправляем в стационарный блендер и взбиваем в течение нескольких секунд до тех пор, пока лед не измельчиться до мелкой крошки.
Фраппучино переливаем в бокал, украшаем взбитыми сливками.

«Пряный апельсин» со специями

Простой, но очень вкусный рецепт согревающего кофе для холодных осенних деньков. Для приготовления этого напитка рекомендуется выбирать от природы яркие сорта кофе умеренной обжарки.

Ингредиенты:
• бадьян — 2 цветка;
• кардамон — 4 коробочки;
• апельсин — 1 долька, или чайная ложка свежей апельсиновой цедры.
• кофе крупного помола — 20 граммов;
• вода.
Рецепт:
1. Подогреть воду, но без кипения — 90-93 градуса.
2. Подогреть френч-пресс небольшой порцией горячей воды, слить её и засыпать кофе.
3. Залить его водой до половины объёма, тщательно перемешивать в течение 30 секунд, добавить бадьян и кардамон.
4. Добавить воды таким образом, чтобы до края френч-пресса осталось 3—4 сантиметра, снова перемешать, аккуратно поместить кружок апельсина в колбу френч-пресса и накрыть крышкой.
5. В течение 3—4 минут дать кофе настояться, затем опустить поршень и перелить напиток в чашки.

Вкусный кофе с Нутеллой

Ингредиенты:
• два стакана молока (пожирнее);
• чашка свежесваренного ароматного кофе;
• две столовые ложки шоколадной пасты (или по вкусу);
• что-то для украшения напитка (молотая корица, какао порошок).
Рецепт:
1. В небольшой кастрюле смешиваем молоко и свежесваренный кофе, затем ставим ее на средний огонь.
2. Когда смесь молока и кофе достигнет температуры 50 градусов, добавляем нутеллу и размешиваем до полного растворения, так чтобы не осталось комочков.
3. Постепенно доводим напиток до кипения и снимаем с огня.
4. Разливаем по чашкам и украшаем по своему вкусу

Рецепт кофе с гвоздикой и гречишным медом

Ингредиенты:
кофе - 100 мл;
молоко - 150 мл;
сливки - 50 мл;
гвоздика - 2 шт.;
гречишный мед - 1 ст.л.;
взбитые сливки - по вкусу.

Рецепт:
Сварите кофе.
В небольшом сотейнике вскипятите молоко и десятипроцентные сливки, добавьте мёд и гвоздику, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут. Процедите.
В глубокий стакан влейте сначала кофе, потом медовое молоко, сверху отсадите шапку взбитых сливок. Подавайте немедленно, украсив зигзагами гречишного меда и парой бутончиков гвоздики.

Мускатный кофе со сливками

В классическом варианте свежемолотый кофе нужно сварить в турке с добавлением сахара и мускатного порошка.

Ингредиенты:
сахар – по вкусу (желательно коричневый);
яичный желток – 1 шт.;
сливки 10% – 100 мл;
свежеприготовленный кофе – 200 мл;
мускатный орех – по вкусу.

Рецепт:
Желток взбить с сахаром.
Сливки подогреть, но до кипения не доводить, в процессе добавить взбитую смесь. Все перемешать.
Перелить подогретое содержимое в готовый кофе. Сверху посыпать мускатом.
P.S. Молоть цельный орех необходимо так же, как и кофейные зерна, перед непосредственным использованием.

Нежный миндальный раф

Большинство оригинальных диковинок из меню любимой кофейни вполне можно приготовить самостоятельно. Например, ароматный миндальный раф.

Ингредиенты:
Кофе – 80 мл;
Сливки (жирные) – 300 мл;
Миндальные лепестки – 1 ч.л.;
Сироп (миндальный) – 1 ч.л.;
Ванильный сахар – 2 ч.л.

Рецепт:
Сварите кофе любым способом.
Смешайте его со сливками, сиропом и ванильным сахаром по вкусу.
Взбейте все до стойкой пены и украсьте раф миндальными лепестками.

Раф с ореховым вкусом

Очень нежный и вкусный напиток

Ингредиенты:
Ореховая паста - 1 ст.л.;
Горький шоколад - 10 г;
Кофе (эспрессо) - 50 мл;
Молоко - 100 мл;
Вода (кипяток) - 2 ст.л.

Рецепт:
Смешайте ореховую пасту, растопленный шоколад и 2 ложки кипятка.
Залейте сверху горячим эспрессо.
Нагрейте молоко, взбейте его в пену и тоже залейте сверху.
Украсьте ореховый раф по вкусу.

Рецепт кофе с корицей и халвой

Какое же это наслаждение: кофе с молоком, медом, с тонким ароматом корицы и сладостью халвы

Ингредиенты:
• кофе черный - 100 мл;
• халва - 1 ст.л;
• молоко - 100 мл;
• мед - 1 ч.л;
• корица молотая - 1 щепотка.

Рецепт:
1. Сварите кофе. Если необходимо, процедите его.
2. Халву разомните вилкой с корицей. Добавьте мед. Затем влейте молоко.
3. Взбейте все до однородного состояния.
4. Влейте кофе и еще раз взбейте.

Рецепт кофе с какао по-румынски

Потратив совсем немного времени, вы сможете насладиться сладким и воздушным лакомством.

Ингредиенты:
кофе молотый – 2 ч.л;
какао – 1 ч.л;
ванилин – по вкусу;
сахар – по вкусу;
щепотка соли;
вода – 2 чашки.

Рецепт:
Насыпать в турку кофе, какао, сахар, соль. Все перемешать. Добавить 2 столовые ложки воды, все активно перемешать до получения однородной массы с небольшими пузырьками.
Налить в турку воду, перемешать и поставить на небольшой огонь. Как только начнет подниматься пена, снять турку с плиты. Кофе должен настояться в течении 4-5 минут.
В кофейную чашку насыпать ванилин и налить готовый напиток.