Трайфл брауни с малиной и мороженым – необычный десерт, сочетающий традиционное английское сладкое блюдо trifle и американскую выпечку с шоколадом brownie. Классический трайфл готовится из бисквитного теста с кремом и взбитыми сливками, но мы модернизировали рецепт. Получилось очень интересно и вкусно. Трайфл можно приготовить за считанные минуты, если у вас есть мороженое, сливки, малина и готовые брауни. Ну, а хозяйки, у которых достаточно времени, могут испечь шоколадные пирожные по нашему рецепту. Это несложно.
Ингредиенты
Для брауни:
мука - 1/2 стакана
горький шоколад - 250 г
сливочное масло - 150 г
коричневый сахар - 3/4 стакана
яйца - 3 шт.
разрыхлитель - 1/2 ч. л.
соль - 1 щепотка
Для подачи:
малины - 2 стакана
сливки жирностью 35% - 160 мл
шоколадное мороженое - 250 г
сахар - 1 ст. л.
ванильный экстракт - 1/4 ч.л.
какао - 1 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками, шоколад разломайте. Положите масло и шоколад в сотейник и на небольшом огне растопите, не доводя до кипения. Снимите смесь с огня, влейте коньяк и перемешайте. Остудите.
Шаг 2. Взбейте яйца с сахаром и солью в легкую пену и перемешайте с остывшей шоколадной смесью. Просейте в смесь муку с разрыхлителем и быстро размешайте.
Шаг 3. Разогрейте духовку до 180° С. Смажьте маслом форму для выпечки размером 20х20 см, вылейте тесто и разровняйте поверхность лопаточкой. Выпекайте 20 мин, пока корж не станет пропеченным по краям и слегка подрагивающим в середине. Дайте остыть в форме, брауни слегка осядут, затем достаньте их из формы и нарежьте маленькими кубиками.
Шаг 4. Взбейте сливки с сахаром и ванильным экстрактом до мягких пиков и отложите немного для украшения десерта.
Шаг 5. Выложите половину брауни в бокалы, добавьте половину малины, мороженого и сливок. Снова уложите брауни, повторите слои.
Шаг 6. Верхним слоем положите взбитые сливки, присыпьте какао и подавайте трайфл к столу.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ: В магазинах можно найти сухую смесь для выпечки брауни. С ней у вас получится приготовить десерт быстрее. Хотя с домашним шоколадным бисквитом получится однозначно вкуснее.