Продукты (на 5 порций)
Тунец консервированный - 185 г (1 банка)
Яйца - 3 шт.
Сыр твёрдый - 50 г
Майонез - 30 г
Зелень свежая (для подачи) - по вкусу

Яйца отварите на среднем огне в течение 15 минут после закипания. Затем залейте холодной водой и дайте полностью остыть. Это можно сделать заранее, тогда на приготовление закуски уйдут считанные минуты. Яйца очистите и разделите на белки и желтки.

С консервов (у меня тунец), слейте жидкость. Разомните рыбу вилкой и переложите в миску.

Сыр натрите на средней тёрке и добавьте в миску с рыбой.

Яичные белки натрите на средней или мелкой тёрке и выложите к сыру и рыбе.
Добавьте в миску майонез и перемешайте.
Если масса всё ещё сухая, добавьте немного майонеза. Массу поперчите, при необходимости посолите и ещё раз перемешайте.
Скатайте из рыбной массы шарики величиной с грецкий орех. У меня получилось 10 штук.
Оставшиеся желтки натрите или разомните вилкой в крошку.

Обваляйте в желтках каждый шарик и выложите на тарелку.

Закусочные шарики "Мимоза" с рыбными консервами, сыром и яйцами готовы. Украсьте их зеленью и подавайте.

Рецепт: форель солёная (рыба по вкусу) - 200 гр. морковь отварная - 100 гр. картофель отварной - 250 гр. лук зелёный - 20 гр. яйца - 2 шт. соль - 1 щепотка Для крема: сыр сливочно-творожный - 200 гр. майонез - 1 ст. л. с горкой / 50 гр. листья салата и укроп - для украшения