Баклажаны по-гречески – это бесподобное овощное блюдо. Когда его пробуешь впервые, то даже понять не можешь, отчего самые простые овощи получаются настолько вкусными. И секретов тут нет. Готовится блюдо просто и быстро. А результат всегда радует.

Получаются такие мини-бутербродики, где в качестве основы выступают кружочки баклажанов. А начинкой являются обжаренные и тушеные овощи.

Ингредиенты:
300 грамм баклажанов
200 грамм помидоров
100 грамм болгарского перца
100 грамм репчатого лука
60-80 мл растительного масла
1-2 ст. ложки муки
соль по вкусу
небольшой пучок петрушки
черный перец по вкусу