9 сентября по Народному календарю - «Два Пимена»
Начало сбора плодов рябины. Полезные свойства рябины и вред для здоровья:
На Пимена было принято начинать сбор рябины. Однако это делали очень аккуратно и только после того, как ягодами полакомятся птицы. На рябине на Руси ставили квас, ее варили в меду, использовали как начинку для пирогов, рябиновое вино ценилось далеко за пределами страны, сушеную рябину заваривали вместе с травяными сборами в качестве витаминного чая.
Красная рябина - одна из самых полезных ягод, однако почему-то мало кто ценит ее по достоинству. Причем полезны ягоды как сортовой, так и дикой рябины. Конечно же, если они выросли в экологичных условиях. Рябина очень хорошо впитывает в себя все нужные и ненужные вещества из воздуха, поэтому все-таки не стоит ее собирать возле дорог.
Чем же так полезна рябина? Она богата витаминами А, группы В, К, Е, содержит янтарную, сорбиновую, лимонную кислоты, а также дубильные вещества, аминокислоты, эфирные масла, магний, фосфор, железо, калий. Вот несколько интересных фактов о составе красной рябины:
в ягодах содержится яблочной кислоты больше, чем в самих яблоках;
рябина - рекордсмен среди ягод по содержанию витамина РР;
в рябине больше полезного каротина, чем в некоторых сортах моркови;
по содержанию витамина С рябина опережает лимоны.
Вот видите, сколько пользы в этих небольших рыже-красных ягодах.
Однако, чтобы получить эту пользу, рябину естественно надо сначала собрать. Когда же правильнее собирать красную рябину, чтобы получить от нее максимум пользы?
Идеальное время для сбора ягод красной рябины для сушки, заморозки и длительного хранения - начало осени, сентябрь, до первых заморозков. В это время ягоды уже налились, набрали нужный вес и форму. Сильных заморозков еще не было, а значит рябина еще не потеряла свою привычную горчинку. Но зато ягоды крепкие, а значит будут хорошо и долго храниться.
Собираем ягоды прямо кистями. Для сушки мы их моем, убираем все веточки, ягоды раскладываем на противне и отправляем в духовку. Периодически их помешиваем. Доставать и убирать сушеные ягоды на хранение можно тогда, когда они перестанут слипаться.
Перед заморозкой ягоды также моем, просушиваем и отправляем в морозилку.
Для длительного хранения в свежем виде ягоды мыть не нужно, удалять плодоножки тоже. Кисти мы связываем в пучок и подвешиваем под потолок в погребе. При температуре около 0 градусов рябина будет храниться минимум пол года. Если же оставить ее при комнатной температуре, срок хранения сократится до 2-3 месяцев.
В это же время лучше собирать рябину на настойку и вино. Она уже будет достаточно сочная, но в то же время терпкая - то, что нужно для подобных напитков.
Когда созревает рябина красная?
В народе есть специальный день: 23 сентября - именины рябины. Раньше считалось, что именно к этому дню первые заморозки в средней полосе уже пройдут, а значит рябина созреет. Начнется пора сбора красной рябины для приготовления заготовок.
Когда собирать красную рябину на варенье?
После первых заморозков горчинка у рябины уходит, ягоды становятся более сладкими. Именно в это время лучше всего собирать ягоды на варенье и прочую консервацию.
Ягоды сами легко отделяются от плодоножки, поэтому собирать их нужно уже отдельно, а не кистями. После морозов рябина становится мягкой, сочной. А значит для хранения в свежем виде она уже не сгодится. Таким образом, время сбора ягод красной рябины будет зависеть от того, на что вы планируете пустить ягоды.
Рябина красная есть в огороде едва ли не у каждого дачника. И не спроста. Во-первых, это совсем не прихотливое дерево, оно не требует никаких подкормок и особого ухода. Зато польза от ягод красной рябины колоссальная!
Чем полезна рябина?
Рябина богата, в первую очередь, витамином РР. К слову, эти ягоды рекордсмен по концентрации данного витамина. Кроме того, рябина по содержанию каротина обходит даже некоторые сорта моркови. Ягоды богаты витамином С, магнием, кальцием, натрием и калием. А еще янтарной, лимонной, яблочной и сорбиновой кислотами.
Такой богатый состав и делает ягоды рябины очень полезными для здоровья:
- Для снижения уровня холестерина в крови.
- Для поднятия иммунитета.
- Для укрепления сосудов и улучшения работы сердца.
- Для борьбы с различного рода воспалениями в организме.
- Для улучшения пищеварения и обмена веществ.
Противопоказания красной рябины:
Но ягоды красной рябины будут полезны не всем. Не рекомендуется употреблять ягоды людям с серьезными заболеваниями сердечно-сосудистой системы, с повышенной свертываемостью крови, тем, кто перенес инфаркт и инсульт.
Ягоды красной рябины достаточно горькие, поэтому есть их свежими - дело на любителя. А вот добавлять рябину в компоты, чай, готовить сок и настойку - самое то. Кроме того, можно класть несколько ягод красной рябины в банку при засолке огурцов и помидоров, они придают соленьям пикантность. На этом рецепты применения рябины в пищу заканчиваются. А ягод остается - пруд пруди.
Куда же ещё можно использовать ягоды рябины, кроме как в кулинарии на еду?
- Рябина - отличное дезинфицирующее средство. Ее можно использовать для обеззараживания воды, например в бочках или колодце. Опустите несколько веточек рябины в воду, подержите там недельку, а потом достаньте. Для удобства их можно привязать на веревку и зацепить за край бочки. Хуже не будет точно, такой водой можно поливать огород.
- Рябина, как известно, зацветает тогда, когда заморозков уже не ожидается, такая народная примета. Поэтому если рябина зацвела можете смело идти высаживать культуры, которые боятся холодов. Рябина служит неким индикатором для открытия сезона посадок.
- Рябина - отличное дополнение любых букетов. Поэтому в вазу с цветами всегда можно добавить веточку рябины.
- Рябину можно использовать и для женской красоты. Например, сделать маску из рябины. Нам понадобится рябиновый сок, мед и растительное масло, все в равных пропорциях. Все тщательно перемешиваем и наносим на лицо. Такая маска отлично тонизирует и питает кожу. Также можно заморозить рябиновый сок и кусочком льда протирать лицо.
- А еще рябина противогрибковое средство. Листья рябины нужно растереть и приложить к пораженным местам.
Таким образом, рябину можно использовать не только в пищу. Оказывается у нее еще и множество вариантов полезного использования и не на кухне.
Рябина - полезная ягода, которая подходит для приготовления различных заготовок на зиму. Рецепты простых, но очень вкусных и полезных заготовок из рябины, вдруг пригодятся.
Сироп:
Сироп из рябины делается достаточно просто, а вкус напитка потрясающий. 1 килограмм ягоды хорошо отжимается, должен выйти сок без мякоти. Переливается все в металлическую кастрюлю, насыпается 600 грамм сахара. Емкость убирается на огонь, доводится до кипения и выдерживается еще 10-15 минут на огне. Затем снимается, выливается в банки, закатывается крышками, убирается под плед. Сироп помогает при авитаминозах, цинге, устраняет боли во время ревматических заболеваний.
Сок:
Из ягод рябины можно сделать вкусный и полезный сок. Для начала из ягод при помощи соковыжималки или соковарки получают сок. Далее добавляется сахар на свое усмотрение. На 1 литр будет достаточно 200-300 грамм сахара. Сок поможет при недостатке витаминов, он укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость к различным болезням. Также помогает при дизентерии.
Варенье:
Из рябины выходить очень вкусное и полезное варенье, которое зимой будет отличным лекарством от простуды, проблем с желудком, поможет избавиться от болей во время ревматических болезней.
Ягоды для начала перебираются, из них выбираются испорченные. Пересыпаются плоды в емкость - на 1 килограмм насыпается 2,5 стакана сахарного песка. Все кипятится в течение 5 минут, необходимо постоянно перемешивать.
После ягоды стоит откинуть на дуршлаг, слить сироп. В него насыпается 800 грамм сахарного песка. Все проваривается до полного растворения сахара. Выкладываются ягоды и оставляются до полного остывания. Через сутки стоит еще раз проварить в течение 10 минут.
Чай:
Для этого рецепта чая (отвара) нужно взять:
сушеные ягоды красной рябины - 10 грамм
кипяток - 0, 2 литра
корень имбиря - 1 см.
Сушеные плоды нужно залить кипятком и проварить несколько минут на слабом огне, натереть корень имбиря и добавить в чай. Накрыть крышкой и дать настояться в течение 15 мин. Рябиновый чай помогает устранить диарею и восстановить слизистую кишечника после интоксикации.
Еще один вариант чая из рябины, для которого нужно взять такие ингредиенты:
Свежие ягоды рябины - 20 грамм.
Плоды шиповника - 20 грамм.
Лимон - 5 грамм.
Имбирь - 1 см.
Предварительно поместить ягоды в холодильник на 72 часа. Затем нужно соединить все ингредиенты, поместить их в термос и залить кипятком. Напиток должен настояться. Лучше заваривать его с вечера, а утром пить вместо обычного чая. Это прекрасное противопростудное средство. Кроме того, его рекомендуется употреблять при:
- Повышенном давлении.
- Запорах.
- Женских болезнях (в том числе климаксе).
Настой из ягод можно давать даже детям в период простудных заболеваний. Для этого нужно залить 10 гр. ягод кипятком и настаивать в течение 40-60 мин. Принимать настой нужно перед едой.
Такой напиток полезен и при мужских болезнях. Чтобы облегчить течение простатита, нужно ежедневно пить рябиновый отвар в течение месяца.
Рябина является именно «нашей», той, о которой поётся в песнях, и которую часто видим и в садах, и в лесах, и в парках. Точных данных о том, когда она была введена в культуру, нет, потому что в прошлом чёткого разграничения между разными видами этого растения не существовало. Зато известно, что наши предки считали рябину священным деревом Перуна, которое строго запрещалось вырубать. Ей приписывали свойства сильного оберега против всяческого зла и видели в ней символ плодородия, благополучия и преуспевания.
ПРИМЕТЫ:
• Обильное цветение рябины — к урожаю льна и овса;
• В лесу много рябины — осень дождливая, если мало — сухая;
• На рябине много ягод — зима будет холодной и суровой;
• Если на рябине рано желтеют листья — будет скорая осень и скорая зима;
• Во сне есть рябину — к огорчению и слезам.
В старину рябина почиталась как олицетворение солнца, энергии добра, благополучия и здоровья.
Наши предки считали очень важным собрать урожай рябины в день осеннего равноденствия. Сделать хорошие запасы рябины означало обезопасить себя, свой дом и семью от болезней, невзгод и неудач, ночных кошмаров и бессонницы. Этой рябиной( в качестве оберега) украшали окна, подоконник и просто развешивали по всему дому.
В ягодах рябины содержится почти четверть таблицы Менделеева, внушительное количество витаминов, пектины, сорбиты и множество биологически активных веществ.
А потому, неудивительно, что применяется она и для восстановления памяти( сбор "Хорошая память, острый ум, здравствуй молодость" скоро появится в Кладовой https://vk.com/market-143936632 ) и для лечения атеросклероза, гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Сорбиновая кислота, содержащаяся в рябине – природный консервант, потому свежие перетертые ягоды используют для борьбы с грибками и для остановки кровотечений. А уж как она хорошо способствует длительному хранению моченых яблок, бочковых огурцов и прочих солений.
Благодаря своему составу, даже такому свирепому врагу, как стафилококк или сальмонеллез, может дать отпор красная рябина. В плодах содержатся ксилит и каротин, то есть рябина может служить заменителем сахара.
Рябиновый чай очень полезен при авитаминозе, простуде, его следует пить при эпидемии гриппа, так как он является отличным средством укрепления иммунитета.
Порошок из плодов рябины добавляют в рацион людей, страдающих диабетом. Особенно полезны в этом случае плоды красноплодной рябины сортов с низким содержанием сахара. Именно их используют для лечения поджелудочной железы, а также при лечении эндокринных заболеваний.
Благодаря содержанию пектина плоды рябины связывают часть углеводов в кишечнике. Кроме того, содержащиеся в рябине органические кислоты препятствуют избыточному газообразованию в кишечнике.
Экспериментально установлено, что красноплодная рябина положительно влияет на жировой обмен, уменьшая количество жировых клеток в печени и уровень «плохого» холестерина в крови. Если регулярно принимать настой плодов, можно слегка уменьшить объем талии и бедер.
Рябиновым соком можно также смазывать бородавки (до их исчезновения).
Для лечения дисбактериоза берём по две части плодов рябины, травы череды, листьев крапивы и одну часть мелисы. Одну чайную ложку смеси заливаем стаканом кипятка и оставляем на двадцать минуть. Пить необходимо по четверти стакана во время еды два-три раза в неделю.
При дисбактериозе и аллергии на фоне кишечной инфекции берём три части цветков и плодов рябины и одну часть корня аира обыкновенного. Одну столовую ложку смеси заливаем стаканом холодной воды и настаиваем час. Настой отправляем на огонь и доводим до кипения, после чего принимаем в тёплом виде по пол стакана дважды в день перед едой.
Для лечения запоров лучше всего подойдёт такой рецепт. Нужно взять плоды рябины, размять их и смешать с медом в равной пропорции. Есть нужно по одной столовой ложке смеси два раза в день, а остальную часть лекарства ставить в холодильник.
Для укрепления памяти нужно взять плоды рябины и листья вахты, мелиссы и сныти в равном количестве. Одну чайную ложку сбора нужно залить стаканом кипятка и отправить на огонь на пару минут, после чего настоять пару часов. Принять весь отвар нужно за три приёма, в течение дня.
Также полезна рябина для сердечников, снимает отеки, укрепляет сосуды и капилляры, поможет при малокровии. При повышенном давлении рекомендуется съедать совсем немного ягод, но не стоит усердствовать, иначе эффект будет прямо противоположным.
Для лечения атеросклероза можно также применять комплексный настой из сушеной рябины (15 г), семян льна (1 ч. л.), измельченных земляничных листьев(1 ч.л.) и цветков ноготков(1 ч.л.). Все смешать и залить кипятком (0,5 л), подержать на водяной бане 15 минут. Затем настаивать еще 40 минут. Принимать трижды в день по полстакана перед приемом пищи. Курс лечения – две-три недели.
При болях в сердце и атеросклерозе нужно взять две грозди красной рябины и калины, пять лимонов вместе со шкуркой, пять очищенных головок чеснока и двадцать грамм корня лопуха. Всё пропустить через мясорубку и смешать с 0,5 кг мёда, оставив настаиваться на неделю. Пить смесь нужно по одной столовой ложке трижды в день, через два часа после еды.
Красная рябина в качестве дополнительного средства используется даже при лечении лучевой болезни. В этом случае используют настой из сухой рябины. Также он полезен и при онкозаболеваниях, после химиотерапии.
Для лечения алкоголизма применяют следующий сбор: измельчить и смешать по одной части ягод рябины, боярышника, травы пастушьей сумки, семян укропа и льна, две части сушеницы болотной, две части чабреца и листьев лесной земляники, четыре части травы пустырника и одну вторую части листьев мяты.
Две или три столовых ложек смеси нужно залить двумя с половиной стаканами кипятка и оставить настаиваться около трёх часов. После этого настой процеживают и пьют тёплым в равных порциях трижды в день за полчаса до еды.
Готовить настой нужно ежедневно и принимать только свежим, а курс продолжать в течение четырёх-шести месяцев, делая перерывы между каждым месяцем в десять дней.
Всего 10 ягод рябины купируют приступ головной боли напряжения; те же 10 ягодок, если принимать их утром натощак в течение продолжительного времени восстановят остроту зрения.
Для лечения остеохондроза нужно ежедневно принимать по 15 ягод растения, которые собраны после первых заморозков и высушены.
При отсутствии чистой питьевой воды несколько только что срезанных ветвей рябины, поставленных в болотную воду на два-три часа, делают ее вполне пригодной для использования. Точно также можно поступать и с водопроводной водой. Пересыпанный рябиновыми листьями в погребе картофель очень хорошо хранится.
Ложка дегтя: рябина значительно повышает свертываемость крови, поэтому противопоказана при скудных месячных, варикозном расширении вен и тромбофлебите , следует также проявить осторожность людям с ишемической болезнью сердца, перенесшим инсульт или инфаркт. Гипертоникам и людям с повышенной кислотностью желудка кушать рябину нужно с осторожностью.
Здравия всем и сил!
БРИТАНСКИЙ ФОЛЬКЛОР: РЯБИНА 
В британском фольклоре рябина имеет долгую и до сих пор популярную историю как дерево, защищающее от колдовства и чар. Она даже носила название «дерево путника», так как не давала людям заблудиться в путешествии. А в валлийской средневековой поэме «Cad Goddeu» рассказывается о продолжающейся вражде между рябиной и можжевельником. Любое дерево, посаженное между этими заклятыми врагами, раскололось бы надвое.
Красный цвет считался лучшей защитой от магии, поэтому яркие ягоды рябины, возможно, усилили её защитные способности в глазах людей. Жители острова Мэн носили кресты, сделанные из веток рябины без использования ножа. Их привязывали к скоту или вешали внутри над дверным проёмом на Бельтайн. От Шотландии до Корнуолла подобные рябиновые кресты, перевязанные красной нитью, вшивали в подкладку или носили в карманах. Стараясь уберечься от того, что сейчас мы называем сонным параличом, многие клали в постель ветку рябины. Рябину высаживали у погостов и домов, а также на фермах, чтобы злые духи обходили эти места стороной. В 1846 году фермеры в Йоркшире снабжали своих ягнят ошейниками из веточек рябины. Древесину рябины также активно использовали, веря, что и она окажет защиту.
Фермеры кормили кобыл и коров ягодами рябины, чтобы обеспечить безопасные и лёгкие роды. В Ирландии ягодами можно было даже вылечить раненых. Но хотя рябина принадлежит к семейству розовых, сырые ягоды могут навредить. Ягоды использовали для приготовления напитков. Шотландцы изготавливали из ягод крепкую настойку, а валлийцы варили эль. Сегодня в Шотландии по-прежнему готовят желе из ягод рябины, традиционно подавая к дичи.
Перевод: Алина Вишневская
Калинин Михаил Алексеевич
О целебности рябины
Созревает рябина. Самое лучшее время для её заготовки – сразу после первых заморозков. Это время скоро наступит, поэтому свой рассказ про целебные свойства рябины я выкладываю именно сейчас.
Интересно, что красная рябина считается одним из самых магических деревьев. В частности, рябиновые бусы женщины носили или вешали в доме не только как украшение, но и как оберег.
Наиболее известны рябина красная (рябина обыкновенная) и рябина черноплодная (арония). Рябина красная – это исконно наше, местное дерево, а черноплодка (кстати, это куст) завезена из Северной Америки. Рябина черная и рябина красная – они родня лишь отдалённая. Оба эти растения принадлежат к общему семейству, но разным родам, а точнее - красная принадлежит к роду Рябины (Sorbus), черноплодная – к роду Аронии (Aronia).
У этих двух видов рябины есть одна объединяющая черта. Это польза и лечебные свойства плодов. Целебные свойства у ягод рябины красной и рябины черноплодной практически одинаковы. Ну разве что черноплодка чуток эффективнее, менее кислая и более вкусная. Всё то, что я буду писать в своем дальнейшем рассказе, в равной степени относится как к красной рябине, так и к аронии. То есть мой дальнейший рассказ – он о любом виде рябины.
Итак, какими целебными свойствами обладают ягоды рябины?
Рябина укрепляет иммунитет и насыщает организм витаминами, улучшает обмен веществ, чистит сосуды от отложения холестерина, снижает давление. Успокаивает, помогает при болезнях печени, почек, при диабете. Применяется для лечения простуды, кровотечений, холецистита, склероза сосудов мозга, геморроя, анемии. В рябине много йода, поэтому она полезна при тех болезнях щитовидки, где функция щитовидки снижена, а также людям с эндемическим зобом. Чистит кровь от токсинов. Помогает справиться с простудами.
Следует учитывать, что рябина повышает кислотность желудочного сока, поэтому она противопоказана при язве или гастрите с повышенной кислотностью, а также рефлюксе. Рябина повышает свёртываемость крови, поэтому она противопоказана при тромбофлебите и ишемии. А ещё рябина является сильным аллергеном.
Как применять рябину?
Можно пить чай. Столовую ложку сухих ягод рябины залить водой (хоть стаканом, хоть литром), Кипятить на малом огне 1 – 2 минуты, настаивать с час, процедить. Выпить это количество отвара за день.
Можно делать чай с другими компонентами. Например, в равных частях (по весу) взять ягоды рябины и плоды шиповника. Рецепт (дозировка и способ заваривания) тот же. Или в равных частях (по объёму) взять ягоды рябины и цветки ромашки аптечной.
Можно лечиться водочной настойкой (чтобы не заваривать рябину каждый день, а сделать лекарство на весь курс разом). 50 грамм сухих ягод рябины залить 0,5 л водки. Настаивать в тёмном месте 3 недели. Процедить. Принимать 2 - 3 раза в день по чайной ложке (можно смешивая с 1/4 стакана тёплой воды) на пустой желудок. Принимать пищу можно не раньше, чем через 20-30 минут. Лечиться три недели. Потом сделать перерыв на неделю, и курс лечения повторить.
Можно делать квас по тем народным принципам, которые пересказаны Б.В. Болотовым.
Взять стакан сухих (можно и свежих) ягод рябины. А лучше – полстакана ягод красной рябины и полстакана ягод черноплодки. Высыпать на несколько слоёв марли. Положить туда же камень (чтобы потом всё это не всплывало). Завернуть всё это в марлю, завязать, оставить верёвочку или хвостик, чтобы поднимать.
Примечание. Чтобы у готового кваса не было еле заметного запаха прелой марли, можно взять пустую пластиковую поллитровую бутылочку от питьевой воды, толстым шилом сделать в ней и в её крышке много дырок, и рябину с камушком поместить в неё.
Продолжим.
В трёхлитровую банку налить три литра молочной сыворотки, высыпать стакан сахара, добавить чайную ложку сметаны и размешать. Мешочек с рябиной опустить в банку. Банку обвязать марлей в 2-3 слоя.
Держать при комнатной температуре. Ежедневно перемешивать деревянной ложкой, снимая сверху накись.
Настаивать от пяти до десяти дней, пока квас не приобретёт крепость. Процедить, хранить в холодильнике.
Квас принимать в тёплом (подогретом) виде по полстакана 2 - 3 раза в день на пустой желудок, примерно за 20 - 30 минут до еды.
Не забудьте поставить настаиваться новый баллон с рябиной (одного не хватит). В новый баллон (в новую порцию ягод) можете добавить немного закваски из предыдущего.
Длительность лечения - по самочувствию (месяца два).
Применяется рябина и в домашней косметике. Например, маска против морщин делается так: измельченные свежие плоды рябины надо смешать с равным количеством тертой моркови. Нанести полученную массу на лицо и держать 10 - 20 минут. Смыть тёплой водой. А вот рецепт освежающей маски для всех типов кожи: четыре части измельченных свежих ягод рябины смешать с одной частью меда. Полученную массу нанести на лицо, держать 10 - 20 минут, затем смыть тёплой водой.
До новых встреч, друзья!
С уважением - А.В. Головков, травник ушедший на покой (в отставку)
Евгений Балакшин
Арбитайло Михаил
Лариса Иванисенко (Сазонова)
Ягода была известна нашим предкам не одно столетие, с ней связывали поверья, складывали легенды, ей посвящена не одна русская песня, из рябины славяне делали обереги. На Руси считалось, что растение обладает защитным действием от темных сил, но вот о том, как возникла культура и какая страна является Родиной на данный момент времени есть лишь легенды.
Известно, что произрастающая в естественных условиях ягода отличается горьковатостью вкуса, что послужило причиной гибридизации, которая началась в XIX веке. Тогда же были обнаружены сладкие разновидности, а лучшие ученые мира стремились решить поставленную задачу. Неимоверный вклад в данном направлении был внесен Мичуриным И.В., который проводил скрещивание растения с другими плодово-ягодными культурами. В результате проведенной работы мир узнал о новых сортах с другими свойствами.
Растение рябина красная - это, как правило, деревья, которые относятся к семейству Розовых и широко распространены по территории нашей страны. Часто в парках выращиваются в декоративных целях, плоды отличаются горьким привкусом, поэтому не используются в свежем виде, но служат основой для кулинарных блюд.
Плоды красной рябины служат кормом для птиц, а также используются в качестве сырья в фармацевтической, пищевой и косметологической промышленностях, поскольку обладают широким диапазоном полезных свойств. Рябина помогает при проблемах с пищеварением, при мужских и женских заболеваниях, она эффективна как средство от простуды. На основе сока или пюре из ягод этого растения можно приготовить полезные напитки, а также домашнюю косметику.
Полезные свойства:
Красная рябина растет по всей территории Европы и Америки. Селекционеры ежегодно выводят десятки новых сортов. Плоды этого растения собирают в осенний период. Сушат в помещениях с хорошей вентиляцией или в специальных сушилках. Сушка проходит при температуре не выше 80 градусов.
Общие свойства красной рябины, польза и вред для здоровья обусловлены ее богатым составом. Оно может использоваться как:
Противогрибковое средство.
Помогает при кишечных инфекциях.
Восстанавливает силы после затяжной болезни.
Нормализует обменные процессы.
Способствует укреплению иммунной системы.
Улучшает работу почек и является профилактическим средством от мочекаменной болезни.
Выводит вредный холестерин из организма.
Очищает кишечник (обладает легким послабляющим эффектом).
Избавляет от метеоризма и других неприятных ощущений в области живота.
Выводит шлаки и токсины.
Нормализует артериальное давление при гипертонии.
Способствует улучшению зрения.
Избавляет от бессонницы.
Снижает чувство голода.
Устраняет внутренние кровотечения.
Быстро выводит лишнюю жидкость из организма.
Помогает снижать вес при похудении.
Пользу приносят не только ягоды, но и другие части растения. Листья и кора красной рябины также обладают целебными свойствами. Кору заготавливают в конце весны, а листья в конце лета. Когда рябина начинает цвести, можно собирать и соцветия. Плоды обычно собираются в середине октября (после первых заморозков).
Противопоказания:
Не всем людям можно употреблять продукты, приготовленные на основе этого растения. Противопоказания:
Пониженное давление.
Ишемическая болезнь сердца.
Дети до 3 лет.
Недавно перенесенный инсульт или сердечный приступ.
Хроническая мочекаменная болезнь в стадии обострения.
Гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка.
Индивидуальная непереносимость.
Беременность и период лактации.
Не рекомендуется употреблять рябиновый сок и прочие продукты из этого растения людям, которые обладают повышенной свертываемостью крови.
Рецепты применения:
Эта ягода практически не употребляется в пищу в свежем виде, поскольку имеет горький вкус с характерной кислинкой. Предварительная обработка не только устраняет неприятные вкусовые качества, но и позволяет сохранить все полезные свойства этого растения.
Рябиновое пюре добавляют в сладкую выпечку, компоты, морсы. На основе спелых ягод готовят вино, настойки и прочие полезные продукты.
Чай:
Для этого рецепта чая (отвара) нужно взять:
сушеные ягоды красной рябины - 10 гр.
кипяток - 0, 2 л.
корень имбиря - 1 см.
Сушеные плоды нужно залить кипятком и проварить несколько минут на слабом огне, натереть корень имбиря и добавить в чай. Накрыть крышкой и дать настояться в течение 15 мин. Рябиновый чай помогает устранить диарею и восстановить слизистую кишечника после интоксикации.
Еще один вариант чая из рябины, для которого нужно взять такие ингредиенты:
свежие ягоды рябины - 20 гр.
плоды шиповника - 20 гр.
лимон - 5 гр.
имбирь - 1 см.
Предварительно поместить ягоды в холодильник на 72 часа. Затем нужно соединить все ингредиенты, поместить их в термос и залить кипятком. Напиток должен настояться. Лучше заваривать его с вечера, а утром пить вместо обычного чая. Это прекрасное противопростудное средство.
Кроме того, его рекомендуется употреблять при:
Повышенном давлении.
Запорах.
Женских болезнях (в том числе климаксе).
Настой из ягод можно давать даже детям в период простудных заболеваний. Для этого нужно залить 10 грамм ягод кипятком и настаивать в течение 40-60 минут. Принимать настой нужно перед едой.
Такой напиток полезен и при мужских болезнях. Чтобы облегчить течение простатита, нужно ежедневно пить рябиновый отвар в течение месяца.
Петр Кончаловский «Корзина с рябиной», 1947 год
Андрей Владиславович Богачев (1951-2009)