Суперский рецепт холодного супа, который очень популярен в Испании. Все готовится очень просто и быстро, так что остается самая главная задача - запастись вкусными и спелыми томатами. Обязательно приготовьте сальморехо по нашему рецепту и насладитесь вкусом испанского деликатеса.

Ингредиенты:
Томаты - 1200 г
Хлеб (черствый)- 250 г
Масло оливковое - 100 мл
Яйцо - 1 шт
Хамон или сыровяленое мясо
Бальзамический уксус - 3 ч. ложки
Винный уксус - 1 ст. ложка
Чеснок - половинка зубчика
Трюфельное масло - по вкусу
Соль - по вкусу


Приготовление:
Кусочки сушеного хлеба отправляем в миску и замачиваем в фильтрованной воде. У томатов удаляем плодоножку, опаливаем газовой горелкой и очищаем от кожицы. Помидоры произвольно нарезаем и перекладываем в чашу блендера. С размоченного в воде хлеба срезаем верхнюю часть. Хлебный мякиш, чеснок и оливковое масло отправляем в чашу блендера. По вкусу солим, добавляем пару капель трюфельного масла, винный и бальзамический уксус. Всё пробиваем в однородную массу. В глубокую тарелку наливаем наш суп сальморехо, добавляем кусочки сыровяленого мяса и украшаем половинками вареного яйца. Перед подачей на стол рекомендую сбрызнуть блюдо оливковым маслом. Приятного всем аппетита!