Ингредиенты
Яйцо куриное 5-6 шт
Форель слабосоленая 300 г
Апельсин 1-2 шт
Маслины консервированные 150 г
Твердый сыр 200 г
Икра красная 100 г
Майонез 150 г
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

1. Приготовьте необходимые компоненты, согласно списку. Приготовьте формовочное кольцо для салата диаметром 18 см.
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите. Аккуратно отделите белки от желтков. Белки натрите на мелкой терке, уложите на тарелку первым слоем, разровняйте, слегка посолите.

2. В майонез добавьте молотый перец, тщательно перемешайте. Полученным соусом смажьте белки.

3. Желтки раздавите вилкой в крошку разного размера, присыпьте ими белки, утрамбуйте ложкой.

4. Форель нарежьте полосками, выложите ровным слоем на желтки, также утрамбуйте, смажьте майонезом.

5. Апельсин очистите, удалите белую пленку, мякоть нарежьте средними ломтиками, выложите сверху на рыбу, не смазывая майонезом.

6. Твердый сыр измельчите на терке. Сырной стружкой присыпьте апельсин, используя только половину. Майонезом не смазывайте.

7. Маринованные огурцы нарежьте кружочками, уложите их в один слой на сыр.

8. Маслины нарежьте кольцами или пластинками, выложите на огурцы.
9. Далее сделайте второй слой измельченного сыра, щедро смажьте его майонезным соусом.

10. В завершении салат украсьте красной икрой, выложив ее по всему периметру. Салат поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы слои пропитались майонезом.
11. Снимите формовочное кольцо, салат подайте на стол.