Маринованная капуста – это великолепная закуска для будней и праздников. Ее можно готовить и есть хоть каждый день, она не надоедает. Уже через час-два ее можно подавать к столу. А через 12 часов она набирает свой основной вкус. Получается очень хрустящей и вкусной.

Приготовить ее не сложно. Необходимо лишь нарезать овощи и заправить их необходимыми добавками. Затем расфасовать по банкам и хранить в холодильнике. Срок хранения небольшой, всего три дня. Или же нужно добавлять больше уксуса. Но в таком случае и вкус получится с большей кислинкой. Поэтому лучше просто почаще готовить.

Ингредиенты:
1,3 кг капусты
100 гр моркови
250 гр болгарского перца
100 мл растительного масла
75 гр сахара
1 ст. ложка соли без горки (или по вкусу)
1 ст. ложка 9% уксуса
Вес овощей дается в очищенном виде. Выход 2 литра.