Вариант маринада для шашлыка на мангале:
1 кг мяса
300 гр лука кольцами
2 ч. Ложка соли
1 ч ложка черного перца
1/2 ч ложка кориандра
2 чл паприки
2 ст ложки уксуса яблочного 6%
4 ст ложки воды

1. Лук нарезать полукольцами с солью и перемешать до появления сока
2. Добавить мясо и перемешать
3. Добавить остальные специи и перемешать
4. Добавить уксус, воду и перемешать