Ингредиенты
Филе сельди слабосоленое 1 шт
Консервированные оливки 200 г
Помидоры 2 шт
Лук красный 1-2 шт
Растительное масло 50 мл
Зелень 30 г
Яблочный уксус 6% 1 ст.л
Черный молотый перец - по вкусу

1. Красный салатный лук нарежьте тонкими полукольцами, присыпьте сахаром и полейте уксусом. Затем лук пожмите руками, чтобы он немного пустил сок и стал мягче.

2. Лук отставьте в сторону, в это время займитесь сельдью. Тушку слабосоленой сельди разделайте на филе, убитая хребет и все кости. Филе очистите от пленки, нарежьте на тонкие полоски, добавьте к луку.

3. Оливки без косточек достаньте из маринада, добавьте в салат в целом виде.

4. Плотные помидоры нарежьте кубиками среднего размера, добавьте в основной состав.

5. Свежую зелень ополосните, мелко нашинкуйте, закиньте в салат. Салат заправьте растительным маслом, добавьте молотый перец и соль по вкусу, учитывая соленость рыбы.