Это так просто! Главное - нарезать баклажан. Посолите его, перемешайте и слегка отожмите, не сильно

🍆Баклажан 300 гр.
🥚Яйцо 1 шт.
🥄Мука 1 ст.л.
🥄Кукурузный крахмал 1 ст. л.
Можно добавить по вкусу кориандр и сухой чеснок

Обжариваем на среднем огне, чтобы драники успели пропечься.

Подаем со сметаной или йогуртом,

Приятного аппетита!