Салат из свежей зелени с ягодами в белой тарелке
На 4 персоны, время приготовления 10 минут. Вам понадобится:
— пучок свежего шпината;
— пучок свекольной ботвы (только листья);
— по 4-5 веточек зеленого базилика, кинзы, петрушки;
— 4 огурца;
— пучок редиски;
— 4 отварных перепелиных яйца;
— стакан свежих ягод (черника, малина, земляника, шелковица);

для заправки:
— 50 г натурального йогурта;
— 1 ч. л. горчицы;
—3 стебля сельдерея;
— цедра и сок 1/2 лимона;
— 3 ч. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу.

1. Салатные листья промыть и порвать произвольно.
2. Огурцы, редис и отварные перепелиные яйца порезать тонкими кружками. Добавить свекольные листья, перемешать и засыпать ягодами.
3. Все ингредиенты заправки смешать в блендере, подать ее и салат отдельно.