Басма – это вкусное узбекское блюдо из мяса и овощей. Готовится в казане, или обычной кастрюле. Блюдо полезное и невероятно вкусное. Вместе с тем готовить его совсем не сложно. Достаточно лишь все почистить и порезать, а готовиться оно будет самостоятельно.

Мясо лучше использовать баранину, но если его нет, или не любите, то говядина также вполне подойдет. Овощи можно использовать любые. А точнее, их больше берут по сезону. Самой вкусной басма получается осенью, когда все овощи сочные, спелые и напитанные солнцем.
Обязательно попробуйте приготовить, это очень вкусное восточное блюдо!

Ингредиенты:
мясо - 700 гр
баклажаны - 400 гр
морковь - 200 гр
болгарский перец - 200-250гр
помидоры - 400 гр
картофель - 400 гр
капуста - 400 гр
чеснок - 1 головка
лук - 200 гр
яблоки - 2 шт
соль по вкусу
зира - 4 гр
кориандр - 4 гр
барбарис - 5 гр
перец острый по вкусу